魚膠上火嗎
魚膠屬涼性，不會上火，但自身有上火的話，避免食用。魚膠作為滋補品，應該依照個人體質判斷，不能因為補就多吃，通常壹周1-2次就可以的。
魚膠浸泡具體的方法
1.壹般魚膠用熱水浸泡。
2.將魚膠放進沸水裏約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3.魚膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4.煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把魚膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5.魚膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6.要魚膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
註：壹般魚膠不用浸泡也可以，直接放入煲湯陶瓷鍋裏壹起煲!這樣就省去浸泡時間。壹般將整鍋放入熱水浴中煲，燉出來的魚膠完全不粘鍋。同樣可以搭配雞壹起燉，燉出來的湯更鮮美!
魚膠的功效
魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食欲，有利於防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥;能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞;能加強腦神經功能，促進生長發育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌;可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。由於魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、禦寒祛濕等功效，所以能提高免疫力，對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士，作為進補更為合適。
除此以外，魚膠還是女性補充膠原蛋白的最佳選擇。人體皮膚中的蛋白質有70%是膠原蛋白，所組成的網狀結構支撐著皮膚，使肌膚看起來光滑飽滿，柔軟又富有彈性。隨著年齡的增長，皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過了生成的速度，於是皮膚失去彈性變薄老化，出現松弛、皺紋、幹澀等現象，所以適時補充膠原蛋白，可使皮膚恢復青春活力。