第壹次在同學口中遇到這種餅，三天後告訴我糠餅真好吃~糠餅真好吃~ ~
然後說:妳也做吧。
她跟我說這個不下十次，還說他們每周從仙居到溫州去買這個蛋糕。
我讓她給我看壹張蛋糕的照片，但她拒絕了。
我說:鋸末，就是餅幹吧？
結果我同學說:人家管這個叫鋸末，沙沙的很好吃。
嗯，和不懂烘焙的人爭論是沒用的。我直接百度了壹下，原來她口中神話般的糠餅只是奶油和餅幹的組合。
說實話，我現在不愛吃甜品，也不愛這兩樣東西。
但是，不喜歡不代表不好吃，否則也不會被賦予澳門甜品之魂的美譽，與葡式蛋撻齊名。
後來終於找到商家的糠餅大圖，決定做壹次這個餅，因為那個，妳懂的~ ~ ~
這種蛋糕被稱為鋸屑蛋糕，因為餅幹屑層的形狀像鋸屑。與奶油混合後冷藏，吃起來像冰淇淋。融化後看起來像慕思。我覺得融化後味道會更好。當然，因為木屑的緣故，它不會融化成壹灘，在室溫下放置壹夜後，仍然會是壹片片的。
這款蛋糕的另壹個名氣來自於它的大牌食客。據說前澳門總督也很愛吃，壹定要嘗嘗。
還有，這個蛋糕不用烤箱也能完成。除了原料，妳還需要壹個打蛋器和壹個冰箱。
主輔料:雀巢淡奶油250Ml牛奶餅幹100g煉乳50g。
買微脆少油的餅幹，奶油壹定是天然動物奶油。
把餅幹放在安全袋裏。
拿壹根搟面杖，碾成細餅幹粉。
將淡奶油放入盆中，高速打至半流動狀態，然後取50克煉乳加入奶油中。因為奶油本身比較淡，煉乳在這裏起到了甜味劑的作用，奶香味會更濃。將奶油和煉乳壹起打至出現明顯紋路，即在活動底模下鋪壹層餅幹屑，然後將餅幹屑壓實，再用裱花袋擠入奶油奶油中，抹平。最好不要糊邊，否則整個蛋糕看起來就像純奶油壹樣。這是我後來的結論，就是餅幹屑會壹層壹層的，6寸的模具裏會塞滿奶油。最後在上面撒上壹層餅幹屑，放入冰箱冷凍2小時2小時，然後輕松脫模。