枸杞是生活中常見的食物，人們用它來煲湯或煮粥，但最簡單的方法是用枸杞來泡水喝。經常用枸杞泡水喝可以降低膽固醇，促進脂質代謝，還可以清肝明目，提高身體的抵抗力。但是經常喝枸杞水也有不好的壹面，那麽長期喝枸杞水有什麽危害呢？
造成失眠多夢。很多人了解了喝枸杞水的好處和作用後，往往在短時間內大量服用枸杞水。過量服用不僅不能增加營養，還會造成傷害。枸杞泡水後過量食用會影響心臟泵血的能力，對大腦也會產生不良影響。特別是有些人喜歡在睡覺前喝，這樣會使大腦處於亢奮狀態，難以入睡或多夢。
引起上火的現象。枸杞本身比較溫和，即使喝水也不會引起身體上火，但長期大量服用會出現營養過剩。而且枸杞屬於溫性中藥，過量服用會上火，常讓患者處於焦慮狀態。
引起脾氣不好。這與喝枸杞泡水造成身體上火有關，長期上火也會影響人的情緒，尤其是壹些脾氣暴躁的人過量喝枸杞泡水後很容易發火、生氣，時間長了脾氣會很暴躁。
引起胃腸道不適。經常過量使用枸杞泡水會刺激人體的腸道，特別是壹些腸胃不好的患者，過量飲用後，最常見的癥狀就是腹痛，有時還會導致消化不良。
加重感冒癥狀。雖然枸杞泡水喝起來很溫和，但在感冒期間喝枸杞泡水會加重疾病的癥狀，甚至導致高燒。這是因為大量攝入枸杞泡水會造成人體陽氣旺盛，不利於散熱。
開水泡枸杞會影響枸杞的營養，枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰、增強免疫力。然而，枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。如果想利用枸杞來補充維生素，最好是把幹枸杞稍用溫水微泡壹下，或在菜、粥做好後撒上壹把，用來作配料，這樣可以讓維生素的損失減到最少。
開水泡枸杞會影響枸杞的保健功效，枸杞之所以對眼睛有好處，是因其富含胡蘿蔔素、維生素、鈣、鐵等營養元素，俗稱“明眼子”，體質虛弱、抵抗力差的人可多吃點。但枸杞子溫熱身體的效果強，壹些患有感冒發燒、發炎、腹瀉的人，就最好別吃了。此外，枸杞也有“保質期”，變質了的枸杞也不能再吃了。