綠豆:味甘，性寒，無毒。綠豆含有多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質。它不僅有很好的食用價值，還有非常好的藥用價值，被稱為“濟世好谷”。綠豆可以解毒。
綠豆不能壹起吃:中藥、西紅柿、狗肉、香榧、鯉魚。另外，脾虛胃寒腹瀉的人也不適合食用。
梗米:是粳米的仁，又稱米。其味甘淡，性平和，天天可吃，是人間極品。沒有不能壹起吃的食物。
山藥:味甘、性平、無毒。歸脾、肺、腎經。山藥含有豐富的澱粉和蛋白質，具有健脾和胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、降血糖、延年益壽、抗肝昏迷的作用。
食物相克數:
山藥和甘遂不宜同食；也不應與堿性藥物壹起服用。
山藥豬肝。山藥含有豐富的維生素C，豬肝含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素。維生素C遇到金屬離子，會加速氧化破壞，降低其營養價值。所以吃了豬肝之後不適合吃山藥。
山藥和黃瓜，南瓜，胡蘿蔔，竹筍和甜瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔和竹筍都含有維生素C分解酶。山藥如果壹起吃，維生素C會被分解破壞。
山藥和海鮮。壹般海鮮(包括魚、蝦、藻類)除了鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，還含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果都含有鞣酸。如果混在壹起，會合成鞣酸蛋白，有收斂作用，形成便秘，增加腸道毒素的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
煮粥工具:電飯煲或高壓鍋；
用量:粳米250g，綠豆100g，糖200g(可選)，山藥根據自己口味(百合更好)。電飯煲粥:米:水= 1:6；高壓鍋煮粥:米:水= 1: 5。
煮粥方法:1、綠豆和粳米先泡水:綠豆先用幹凈的大米浸泡後再浸泡30分鐘，米粒吸水後才能熬出軟而稠的粥。綠豆最好泡壹夜。
2.將綠豆放入鍋中，加入約2升水，大火燒開，小火燉約40分鐘。待綠豆酥爛後，加入大米和山藥，中火煮30分鐘左右，至米粒開花，粥湯粘稠。
3.冷卻後加入糖攪拌食用。
註意:將綠豆煮至酥脆，再加入大米煮粥。