假雞蛋對人體有什麽危害？市場上還有假雞蛋嗎？

假雞蛋，即人造雞蛋，非常逼真，形狀與真雞蛋幾乎相同，含有多種毒素，可導致癡呆癥。雞蛋表皮有突起，打開後蛋黃被膠狀物質包裹。雞蛋打碎壹天後，有很濃的化學味，類似油漆味，沒有雞蛋味。長期食用會對人的大腦造成損傷，引起癡呆，尤其是對兒童。假蛋中的蛋殼大多有疙瘩，是模具倒置時不幹凈造成的。敲壹下就可以很容易把蛋殼敲碎，因為假蛋是用壹層薄薄的石膏做的，真蛋的蛋殼不容易碎。假雞蛋中的蛋白質和蛋黃主要由樹脂和工業色素組成，所以有很濃的油漆味，也就是說每吃壹個假雞蛋，就吃了壹口油漆，對人體有害。不要貪圖壹時便宜，要去正規市場買菜，不要給不法商販可乘之機。另外，建議在外面的餐館，尤其是小店，少吃雞蛋。很多無良商家為了蠅頭小利，使用假雞蛋，對身體有害。假雞蛋——買雞蛋的註意事項之壹是“人造蛋”蛋殼兩端有穿孔痕跡；第二，用手摸假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙；第三，搖假蛋會有噪音，這是因為水從凝固劑中溢出；第四，用鼻子仔細聞，真雞蛋會有淡淡的氣味，而人造雞蛋沒有；第五，輕輕敲擊，真蛋發出的聲音清脆，假蛋的聲音沈悶；第六，假蛋打開後不久，蛋黃和蛋清會融在壹起。這是因為蛋黃和蛋清是由同質的原料制成的。《假雞蛋》裏有很多人看到雞蛋裏的腥味後，呼籲“戒雞蛋”。雖然他們的自信值得稱贊，但這是不可能實現的，也不應該提倡，因為雞蛋的營養價值畢竟不能拋棄。既然不能放棄，就要擦亮眼睛辨別真假。(壹)辨別真假散養雞蛋打開蛋殼，辨認蛋黃的顏色。如果蛋黃顏色異常，特別亮，最好不要吃。(2)辨別真假雞蛋1。註意顏色。假雞蛋的蛋殼比真雞蛋的蛋殼要亮，但不明顯。2.觸摸。用手觸摸時，假蛋比真蛋的外殼更粗糙、更薄，有些假蛋甚至能明顯看到人工痕跡。3.聽著。搖蛋，假蛋內部有晃動感，是凝固劑溢出水造成的，而新鮮的真蛋沒有。(放置時間過長變黃的真雞蛋可能會有這種情況，所以要結合其他條件來判斷真偽)。4.聞壹聞。真蛋會有淡淡的味道，假蛋會有化學物質的味道。5.觀察內容。(1)真蛋是有氣室的，就是蛋的大頭有壹個小氣泡，這是自然的，而問題蛋根本沒有氣室；(2)把雞蛋打在碗裏，用手摸摸。如果覺得蛋清稀，倒在手上蛋清很快就會從手指間滑落，蛋黃可以在手中自由滾動。那是假雞蛋。因為真的蛋清比較稠，很難把蛋黃和蛋清分開；(3)將雞蛋打在碗裏，刺破蛋黃，放置壹會兒。如果蛋清和蛋黃溶在壹起就是假雞蛋，這是因為蛋黃和蛋清是同質原料造成的。