番茄蘿蔔豆腐醬
療效:清熱解毒、消食和胃、生津潤燥、健脾和胃。
營養價值:蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B和C、鈣、鐵、鋅、硒、異黃酮。
適合人群:壹般人都可以吃，7個月以上的寶寶可以適量食用。
禁忌人群:腹瀉及脾胃虛寒者不宜多食；老年人和胃腸潰瘍患者禁食；
番茄豆腐醬
配料:西紅柿、豆腐、胡蘿蔔。
練習:
1.先把西紅柿洗幹凈，直接放入沸水中煮壹分鐘左右，撈出放入清水中。熱度消退後，將西紅柿去皮，用刀切成小塊。
2.豆腐先用清水洗凈，然後直接用手揉成泥。
3、胡蘿蔔不用去皮，直接切成丁，相對來說分的比較細。
4.將以上所有材料放在壹起，攪拌均勻。
5.最後打開熱鍋，將剛剛攪拌均勻的材料放入鍋中翻炒至香味四溢，即可出鍋食用。
番茄蘿蔔豆腐泥的功效與作用
這個方子可以幫助人們清熱解毒，補中止渴，調理腸胃等等，可謂好處多多。豆腐營養豐富，含有鈣、磷、鐵等微量元素，並含有優質蛋白質，容易被人體吸收。而且對於正在成長的年輕人來說，有利於骨骼和牙齒的生長。豆腐中的甾醇和豆甾醇是抑制癌癥的有效成分。經常食用有益健康。大家都知道西紅柿裏的維生素C，尤其是高血壓的人。如果經常吃，可以降血壓。番茄中的煙酸能維持胃液的分泌，從而保護血管和皮膚，使皮膚更白。現在人的飲食太復雜了，牙齦經常出血。吃西紅柿可以改變現狀。胡蘿蔔中的木質素可以增強人的抵抗力，從而有效消滅癌細胞。同時，其胡蘿蔔素進入人體後，大部分會轉化為維生素A，可以提高人的視力，治療夜盲癥。
經常吃豆腐可以補充豐富的蛋白質和鈣，還可以促進消化吸收，有利於清理腸道垃圾。再加上西紅柿和蘿蔔搭配，可以促進新陳代謝，有健脾胃的作用。這個保健食譜可以經常吃，可以試試。