？散養雞無論是肉質、口感、營養價值都比養殖場飼養的飼料雞好，但這種柴雞價格較高。所以市場上很多商販為了謀取更多的利益，往往魚目混珠，卻打著散養雞的招牌賣雞。再加上從外面看都差不多，很多人分不清，吃虧的事情就會發生。久而久之，他們不敢相信。
三黃雞和柴雞都是體型比較小的，而且三黃雞本身在養殖戶多是散養的，所以肉質好，口感也不錯，但是現在大多是養雞場養殖的三黃雞的改良品種。其實三黃雞和柴雞還是很好區分的。來看看這兩種雞的區別。
——《三黃雞》—
我平時喜歡吃三黃雞，餐廳也經常用它來做好吃的。這是因為三黃雞肉質細嫩，味道鮮美，富有彈性，清香可口。最重要的是容易熟，可以生煎，也可以和其他配菜壹起燉(不需要太長時間，煎完大概十幾分鐘)。當然，燉肉香得連湯都不肯放過。
顧名思義，三黃雞在外形上必須有“三黃”，即羽毛黃、爪子黃、嘴黃、身材小。壹只成年雞重約三至四公斤，價格約28-40。三黃雞養殖周期短，50-60天左右，養殖戶散養100天左右，加30天。
——《柴記》—
柴雞又名笨雞，是典型的散養雞。因為放養在森林中的山野，接近大家對環保的要求，口感和營養價值都比養雞好，所以更受大眾歡迎。
(1)從外形上看，柴雞看起來更加精致帥氣，頭尾上翹，不像養雞那樣“邋遢”。
(2)梳子大而直，顏色鮮艷；它的雞毛更柔軟，毛發更緊湊茂盛。當用手推開雞毛時，皮膚顏色通常是黃色的。用手摸柴雞的大腿，感覺它的腿部肌肉緊繃。
(3)柴雞的雞爪比較細。因為經常在戶外跑，所以所有的雞爪都會有明顯的磨損，雞爪底部會有磨損或者有厚厚的繭。
(4)柴雞的嘴尖尖的，有鉤子，因為經常吃，會磨損。
(5)柴雞的肉比較韌，有彈性，有嚼勁，適合燒或者燉，燉的時候比較“吃火”，但是我覺得不管怎麽煮都好吃。