原料配備：
熟驢鞭肉200克，蟲草{冬蟲夏草)3根，枸杞1克，韭菜少許，精鹽2克，雞精1克，骨髓湯120克。
制作方法：
①生驢鞭肉鹵熟取出晾涼切成象眼片。蟲草洗凈，韭菜切末。
②將驢鞭肉，蟲草同放蒸碗裏加枸杞、精鹽、雞精、骨髓湯，放八籠屜內用大火沸水蒸2小時即可取出食用。
驢鞭做法指導：
①治腎虛體弱：驢腎壹副，白水煮爛，勻二次吃。
②治婦女乳汁不足：生黃芪壹兩，王不留行五錢。水六斤煎至四斤，去藥。用此湯煮驢腎，熱爛後，吃驢腎，飲湯。
③治骨結核或骨髓炎：驢腎壹副，白水煮熱，勻二次吃。
因為原料腥膻氣味比較嚴重 所以建議用紅燒的方法 我給妳介紹壹個
驢鞭去皮，清水洗凈。煮壹鍋水加幾滴醋和老陳皮，將驢鞭氽燙5分鐘。然後泡清水5分鐘。用鹽、醬清、胡椒粉、月桂粉腌漬4小時。熱鍋爆香大蒜（整顆，最好去皮，喜歡吃的人可以多下）和兩條辣椒幹。驢鞭下油鍋炙至微焦，加水小火燒2小時，至爛透，筷子可以插入為止。撈起驢鞭切片，將鹵汁勾芡教上去就可以了。
下面介紹驢鞭墨魚火鍋的做法
原料鮮驢鞭700克，水發墨魚500克，i基圍蝦300克，雞脯肉、小白菜、水發!海帶和豆腐各250克，香菜10克，蔥段;和姜片各50克，精鹽6克，料酒35克味精6克，胡椒粉3克，清湯2500克。
調料及味碟精鹽、味精、碎花生仁、蔥花和香油。可根據個人口味配制，每人壹碟。
特點四川風味，軟糯可口，湯鮮味濃濃，健身強體，冬用最佳。
火鍋的做法
1、 將鮮驢鞭洗凈，投入開水鍋中氽透撈出，放入冷水中浸泡，剖開剝去膜皮洗凈，再入鍋中，祁入清湯、蔥段、姜片和料酒少許煮熟撈出，用刀將驢鞭.剖為二，切成1厘米厚的片;水發墨魚洗凈片成片;基圍蝦洗凈瀝幹水；雞脯肉片成片;小白菜去根須後洗凈瀝幹水;海帶水發後洗凈切片;豆腐切條。以上各料分別裝盤圍於火鍋的四周。
2、 炒鍋置火上，放入清湯、精鹽、料酒、味精、、胡椒粉和姜蔥汁燒開，倒入火鍋中再燒沸，;加入香菜末少許，即可燙食各料。先下入驢鞭煮壹會再吃，其湯可飲，營養豐富。