夏季養生食譜大全

夏天養生的食譜很多。現在給妳幾個，希望妳喜歡:1，青蘿蔔豬肉湯，配青蘿蔔1斤(約640克)，胡蘿蔔4兩(約160克)，蜜棗4個，豬腿12兩(約400克)，陳皮壹小塊，水適量。做法(1)蘿蔔去皮切角；將豬肉原塊洗凈；陳皮泡發洗凈。(2)將清水和陳皮放入直砂鍋中，大火燒開，將所有原料放入，再用文火煮三小時左右。註意購買湯蘿蔔，身厚頂圓底尖。功效具有治療肺燥、咽幹、眼燥等治療功能。2.鱔魚300克，苦瓜鱔魚150克。精煉油35g，蔥姜片少許，黃酒少許，醬油15g，鹽0.8g，糖10g，味精0.2g，水澱粉適量，香油少許。制作(1)把黃鱔的頭和骨頭去掉，換成黃鱔背片備用。苦瓜去籽切片，用開水焯壹下，撈出備用。(2)炒鍋洗凈，上爐燒熱，放入油燒熱，放入葡萄、姜片煸炒出香味，將鱔魚回鍋煸炒至肉變白，加入黃酒、醬油、鹽、白糖和少許湯汁，煮壹會，放入苦瓜片，大火煮開，加入味精，水澱粉勾芡，翻炒。功效苦瓜清熱解毒，黃鱔營養豐富。特色口味獨特，色澤棕綠。3、夏季五豆湯材料:紅豆、綠豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。制作:將豆子、甘草洗凈，浸泡數小時，放入陶罐中，加水2000毫升(約8碗水)，先用武火煮沸，再用文火燉2小時，可輕煮，也可加糖。功效適用於痰濕、濕熱人群，陽虛、氣虛人群可去綠豆。4、糯米山藥湯原料山藥300克，糯米100克，枸杞子20克，燕麥40克，黃冰糖。做法薏苡仁提前用清水浸泡2小時；枸杞洗凈；山藥去皮，洗凈，切成菱形塊；將薏苡仁放入鍋中，加適量水燒開，放入山藥中煮壹小時；加入黃冰糖和枸杞，滾10分鐘，最後加入燕麥片關火。健脾祛濕、降血脂、美白肌膚的功效。5.拌茄子:嫩茄子500克，香菜15克，蒜，米醋，糖，香油，醬油，味精，精鹽，胡椒粉。做法將茄子洗凈去皮，切成小塊，放入碗中，撒上少許鹽，然後丟入冷水中，將茄子泡至焦黃，取出放入蒸籠蒸熟，取出晾涼；蒜泥；大火燒熱炒鍋，放入香油，將辣椒炒香，將油倒入小碗中，加入醬油、糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，打成汁，澆在茄子片上；香菜洗凈，切段，撒在茄子片上。上菜。功效:清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。