我們平時在家做炒飯的時候，很簡單。無非是先把雞蛋打到碗裏，再把雞蛋和米飯壹起倒進鍋裏翻炒。其實炒飯還有很多其他的方式。比如有壹種很有儀式感的炒飯，就是菠蘿炒飯。
可能大家都有這樣的疑問，菠蘿是壹種水果，怎麽能和米飯搭配呢？其實菠蘿完全可以和米飯搭配。比如有壹種很有名的小吃，菠蘿飯，會產生壹種奇妙的味道。
主料:壹個菠蘿，壹根胡蘿蔔，壹根黃瓜，壹碗剩飯，兩個雞蛋。
配料:油、鹽、雞精、香油、四季豆。
具體步驟:
1.先將買來的菠蘿清洗幹凈，切成方塊，然後用淡鹽水浸泡10分鐘；
2.蘿蔔黃瓜也切成小丁備用，再準備壹些四季豆；在碗裏打2個雞蛋，用筷子打散備用；
3.鍋中燒開水，放入胡蘿蔔丁、黃瓜丁、四季豆焯半分鐘後撈出；
4.將油倒入鍋中，油熱後加入蛋液，將蛋液煎至凝固，加入胡蘿蔔丁、黃瓜丁、四季豆丁；
5.翻炒幾下，然後倒入壹碗剩米飯，小火翻炒，然後加入半勺鹽和半勺雞精，快速翻炒入味，再倒入少量香油繼續翻炒；
6.最後將菠蘿塊倒入鍋中翻炒幾下。
內容附加問答
為什麽把菠蘿倒進鍋裏，簡單攪拌幾下？
答:菠蘿含有大量的VC和其他抗氧化成分。如果油炸時間過長，高溫會破壞菠蘿中的營養成分，然後會損失很多營養成分。簡單的炒制可以很好的保存菠蘿中的營養，讓我們在吃的時候可以為身體補充很多營養。
菠蘿為什麽要用淡鹽水泡？
回答:因為鹽水可以破壞菠蘿中的蛋白酶，大大減少過敏反應的發生。
技巧
(1)烹飪過程壹定要控制好，不然菠蘿會很軟，口感也不會那麽好。
(2)菠蘿雖然是很有營養的水果，但是吃多了容易上火，所以偶爾吃壹兩次就夠了。
(3)炒的時候還可以加入蝦仁，會讓蝦仁有不壹樣的味道。