談起豆角燜面，吃了這道美食的小夥伴們，應當有大部分人都會被它的香氣深深吸引，我第壹次吃這壹道豆角燜面，是壹位朋友做給我吃的，好朋友做這壹道面時，壹邊做壹邊與我詳細介紹這壹道面的美味，我同學還跟我說。
她最喜愛吃這類燜面了，面條都做好了，壹上菜滿滿壹股票大盤，蔬菜面兒，聞起來很香，吃上壹口面條，尤其進味，面條中摻雜著肉味，還融入了長豆角和蒜的香氣，吃在嘴中幹香進味，真的是壹種超美味可口的面條作法，吃著太解饞解餓了。
各個地方的豆角燜面作法都不盡相同，有的地方做豆角燜面愛用長豆角做，有的地區要用四季豆來完成的，我個人還是較為愛用四季豆來完成的豆角燜面，覺得四季豆吃著擁有清香的味道，在加強的豆角燜面出鍋前，我還喜歡加壹點“它”，大家知道是啥？它是蒜泥，出鍋前再加上壹點蒜泥，更能把燜面中的香氣激發起來，並且吃著也非常的健脾開胃，每次這壹道燜面都會做上壹大鍋才夠用。
豆角燜面提前準備食物：新鮮的面條、四季豆、五花肉、紅蘿蔔、蔥、姜、蒜、小米椒、八角、麻椒、辣椒幹、植物油、米酒、生抽醬油、老抽王、鹽、白糖、白胡椒粉、味精。制作過程：
第壹步四季豆摘去首尾，摘的時候壹定要還記得將四季豆2旁的筋也撕下，那樣吃起來比較合適，四季豆摘之後，用手將四季豆撕成段兒，用溫水不斷清理幹凈預留。五花肉削皮洗幹凈後，拿刀切成薄厚均勻小肉，切完儲備用。
胡蘿蔔去皮洗幹凈後，首先用刀切成薄片，再切成條擺盤預留。蔥削皮洗幹凈後切成大蔥段，姜切片洗幹凈後切成姜片，蒜削皮洗幹凈後首先用刀敲碎，再切成蒜泥，小米椒清理幹凈後切成段兒預留。
第二步食物備好後，就可以去設計了，先把鍋加熱之後，添加適量植物油，油燒然後放入五花肉片煸炒，需多炒壹會，將五花肉中植物油脂炒出來，那樣五花肉吃著香而不膩更為美味，並且五花肉中動物油還能更好的提升面的香氣。
五花肉炒之後，添加冬茹、姜片、蒜泥、小米椒、麻椒、八角、辣椒幹炒出香味，炒出香味後，添加四季豆煮至四季豆色調翠綠色後，添加米酒、生抽醬油、老抽王調料後添加適量冷水，再倒入鹽、白糖、白胡椒粉、味精調料，蓋上蓋，將料汁煮滾。
料汁煮滾完用飯勺盛出來壹碗預留，轉小火，放進紅蘿蔔條，然後將面條所有抖散，放進鍋裏，均勻鋪平在菜的上邊，鋪的時候壹定要註意，不必粘到鍋旁邊，將面勻稱鋪之後蓋上蓋，小火燜6分鐘，打開瓶蓋，將碗裏的料汁均勻淋在面條上，再度蓋上蓋小火燜4分鐘。