大蒜:蒜末(或帶設備的蒜末)500克；
油耗:選擇海天品牌油耗25克；
蒜蓉辣椒醬:選擇李錦記蒜蓉辣椒醬25克；
粉絲:普通水晶粉絲可以壹包；
美味寶:太太樂美味寶30克；
雞精:太太樂雞精20克；
每個20個牡蠣和20個扇貝。
色拉油:色拉油在當地采購，價格400克。
蒸魚鼓油:李錦記蒸魚鼓油50克。
材料制造過程
1.生蠔的預處理
先將購買的牡蠣扇貝用清水洗凈外面(量大的話可以請賣家用高壓水槍清洗)，用刀找到牡蠣的縫隙，慢慢撬開牡蠣的殼，用刀將牡蠣肉和殼分開，小心地用手撓，然後用清水將牡蠣清洗幹凈。
2.扇貝的預處理
扇貝比牡蠣容易清洗，但是清洗的時候要註意清洗裏面，然後清洗扇貝的膽囊(可以看到裏面有壹個又黑又臟的東西)。
註意:在選擇牡蠣扇貝的外殼時，壹定要選擇表面凹陷較深的外殼，方便烤制。
3.大蒜醬的生產工藝:
(1)首先用小刀將500克收購來的大蒜切成蒜泥，留下100克備用(記住，壹定要留著備用！)。鍋中倒入300克色拉油，油溫加熱4層(放少量進去發泡即可)，將切好的蒜放入鍋中不斷攪拌，防止粘鍋。註意火不要太大，要小。
(2)攪拌4分鐘左右。待蒜味濃烈時，加入25克李錦記蒜辣醬和25克耗油，繼續攪拌4分鐘左右，直至蒜味斷，然後出鍋倒入盆中。
(3)將剩余的100g生蒜撒在蒜末上。同時鍋中加入100克色拉油，10層火，將油倒在生蒜上。讓生大蒜在熱油中煮熟。
(4)加入30g太太美味寶和20g太太雞精，攪拌均勻。
4.水晶粉條:打開水晶粉條袋，取出，放入盆中，澆上開水，浸泡10分鐘。在冷水中釀造。
5.牡蠣扇貝的烘烤工藝。
1.打開煤氣竈的點火開關，生火。將牡蠣扇貝放在烤盤上加熱。當看到牡蠣幹貝冒泡時，加入少量粉絲，加入準備好的蒜蓉醬，烤3分鐘。當看到牡蠣幹貝全部冒泡，顏色變黃時，加入少量蒸魚鼓油(也可以用海鮮汁代替)，烤2分鐘。