壹.生產
無公害蔬菜是指在生產過程中，不使用化學農藥和化肥，使用有機肥和生物農藥進行防治，不使用轉基因技術和放射性物質，達到無公害、無汙染的標準。綠色蔬菜是指在生產過程中使用化肥、農藥、生物農藥等農業生產技術，但在使用過程中嚴格控制用量和使用時機，以保證蔬菜的營養成分和品質。
從生產角度來說，無公害蔬菜更安全。由於無公害蔬菜生產過程中不使用化學農藥和化肥，從根本上杜絕了農藥殘留和化肥汙染的問題。雖然在綠色蔬菜的生產中使用了化肥和農藥，但只要嚴格控制使用量和使用時機，就可以保證蔬菜的安全性。
第二，檢測
無公害蔬菜和綠色蔬菜生產後需要檢測。無公害蔬菜的檢測標準是無公害，即不得檢出農藥殘留和化肥殘留。綠色蔬菜的檢測標準是綠色，即農藥殘留和化肥殘留超過國家標準的都不能檢出。
從檢測的角度來說，無公害蔬菜更安全。因為無公害蔬菜的檢測標準比較嚴格，不能檢出農藥殘留和化肥殘留，保證了蔬菜的安全性。雖然綠色蔬菜有嚴格的檢測標準，但還是存在壹些殘留問題。
第三，營養
無公害蔬菜和綠色蔬菜在營養上也是不同的。無公害蔬菜在生產過程中不使用化學農藥和化肥，所以營養成分更天然，味道更甜。然而，在綠色蔬菜的生產中使用了化肥和農藥。雖然通過控制用量和時間可以保證蔬菜的營養成分和質量，但它們的味道可能會受到壹定程度的影響。
從營養角度來說，無公害蔬菜更安全。因為無公害蔬菜的營養成分更天然，味道更甜，對人體更有益。綠色蔬菜雖然也能保證營養成分和品質，但口感可能會受到壹定影響。