練習1
材料:蘿蔔300g，面粉100g，鹽，番茄醬，糖，水澱粉，熟植物油，白芝麻。
練習:
1、原料準備好，蘿蔔洗凈去皮，切碎(不要太碎)，擠出水分；
2.將切碎的蘿蔔放入容器中，加入鹽和面粉拌勻；
3.鍋內倒入植物油，燒至七成熱，將拌好的蘿蔔餡榨成小球，放入油鍋中，中火煎至金黃熟透，撈出放在盤中備用；
4.炒鍋倒入適量清水，加入番茄醬，再加入糖打汁煮沸；
5、水澱粉勾芡，倒入適量熟油，打成番茄汁；
6.把番茄汁倒在肉丸上，撒上白芝麻。
2
練習2
原料:鮮蘿蔔500克，去皮豬肉250克，精鹽5克，醬油2克，紹興酒2克，面粉75克，蔥姜末5克，熟豬油500克(約100克)，椒鹽2克，味精2克。
練習:
1.蘿蔔洗凈，去皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯至七成熟，取出擠幹，用刀切成粉，放入大碗中；
2.將豬肉洗凈剁成粉，放入蘿蔔碗中。然後加入紹興酒、精鹽、味精、面粉和少許水，攪拌成餡；
3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，用手將餡料捏成小球，壹個壹個放入鍋內，炸至淡黃色有殼，撈起裝盤，撒上胡椒粉和鹽。
三
練習3
材料:白蘿蔔壹個，蝦皮適量，剩飯半碗，雞蛋兩個，面粉壹杯，小蔥三根，鹽適量，花椒粉少許，孜然粉少許。
練習:
1.白蘿蔔去皮切絲，用少許鹽拌勻，腌制10分鐘，擠出水分，用刀略切，放入鍋中備用；
2.蝦皮用水沖洗幹凈，瀝幹水分，放油鍋裏翻炒壹下備用；
3.把剩下的米飯、炒蝦皮、雞蛋、面粉、蔥花、鹽、花椒粉、孜然粉全部放在蘿蔔絲上，用筷子拌勻；
4.取壹個小鍋，放入適量的油(不用肉丸也可以)，加熱至油鍋底部有小氣泡，取適量蘿蔔面糊搓圓，放入油鍋，炸至金黃色，取出。煎的過程中保持小火，油鍋微沸。
四
練習4
原料:豆腐1塊，胡蘿蔔150克，香菜100克，粉絲30克，雞蛋1個，面粉120克，鹽5克，雞精5克，白胡椒粉3克。
練習:
1.將豆腐晾幹，抓勻，胡蘿蔔洗凈去皮，搓成細絲，香菜洗凈切碎，粉絲浸泡後切成小塊；
2.將上述材料混合，加入壹個雞蛋，加入面粉攪拌均勻；
3.之後加入鹽、白胡椒粉、雞精攪拌片刻。手工制作大小均勻的球；
4.在鍋裏放油。當它六成熱時，將肉丸放入煎鍋。完全金黃的時候撈出控油。