地衣，又名黑木耳、黑木耳、黑木耳、紅薯皮等。，是真菌和藻類的結合體，壹般生長在陰暗潮濕的地方，暗黑色，有點像軟黑木耳。地衣富含蛋白質、維生素和磷、鋅、鈣等礦物質。
地衣不僅營養豐富，還具有藥用功效。以色列魏茨曼的科學家發現，地衣中含有的壹種成分可以抑制人腦中乙酰膽堿酯酶的活性，從而對阿爾茨海默病產生療效。地衣是壹種美味的食物，最適合做湯。風味獨特，也可以涼拌或燉煮，也是涼性食品。
營養成分
每100g鮮品含水分96.4g，蛋白質L.5g，粗纖維1.8g，灰分1g，胡蘿蔔素220g，硫胺素0.02mg，核黃素0.28mg，煙酸0.5mg，維生素E E E 2.24，鉀65438+。鎂275毫克，鐵21.1毫克，錳7.74毫克，鋅5.0毫克，銅1.13毫克，磷53毫克，硒9毫克。此外，還含有肌紅蛋白、b-胡蘿蔔素、海膽酮、雞油菌素、磷、梓醇、葡萄糖苷、肉桂醇、維生素C等。
藥用價值
清熱明目，收斂益氣。地衣對治療和預防紅眼病、夜盲癥、燙傷、脫肛等非常有效。
補充營養
銀耳富含蛋白質、鈣、磷、鐵等。平時多吃地衣可以給我們提供多種營養，有非常好的補虛益氣，滋補肝腎的作用。
降血脂、明目
銀耳是壹種很好的低脂營養保健菜肴，可以降血脂、減肥。同時對紅眼病、夜盲癥、脫肛等疾病也有壹定療效。
清熱降火
黑木耳性寒滑，有清熱解毒的功效。既可內服，也可外用，地衣還可用於燒傷、燙傷、瘡腫的輔助治療。
以上，我們了解了地衣的功效和作用，也知道了地衣的藥用價值和營養價值都是很高的，地衣的營養豐富。生活中多吃地衣不僅可以幫助我們補充營養，而且還有非常好的保健作用，所以可以多吃地衣。