雞蛋市場供需達到短期平衡。供給方面，蛋雞疫病嚴重，產蛋率下降，雞蛋供給不足。需求方面，節日效應逐漸淡出雞蛋市場主導地位，需求略有下降。此外，受低溫大雪影響，交通受阻，蛋商收購力度降低。因此，雞蛋市場達到短期供需平衡，各地雞蛋價格保持穩定。
雞蛋和下架雞需求略有下降，但鑒於雞蛋和下架雞供應仍顯不足，預計全國雞蛋價格平穩。
二、價格專家組預測，2011年度跌價商品不多，預計雞蛋價格在每斤4.3元左右。
2011合肥的物價可能不會太“平靜”。綜合來看，預測2011價格下跌的商品不多，包括雞蛋、糧油、建材和部分蔬菜品種價格，可能都維持在高位或有所上漲。
蔬菜價格在春秋兩季可能會下降。據物價部門監測，市場菜價從去年7月份開始大幅上漲，9月份達到頂峰，10再次進入下行通道。這種價格波動源於自然災害的影響，運輸成本和生產成本的增加，以及非法囤積和投機哄擡價格的存在。今年，國家出臺了多項抑制物價的措施，結合市場實際情況，預計在不發生重大自然災害和突發事件的情況下，今年蔬菜價格將總體穩定。
其中，1至3月、8月至9月價格逐漸上升，45438+00至11價格逐漸下降。大白菜、黑白菜等葉菜和蘿蔔等路菜價格較低，但少數反季節蔬菜價格可能上漲，但大部分品種將保持相對穩定。
雞蛋零售價每斤4.3元左右。隨著飼養成本的逐年上漲，蛋雞的盈虧平衡點基本在每斤3.5元的水平。最近雞蛋批發價4.5元/斤，質量好壹點的稍微貴壹點。春節過後，雞蛋價格應該會穩中有升，不會再跌了。
春節過後，雞蛋批發價應該會走低，但不太可能跌到盈虧平衡點。總的來說，整個上半年應該還是在漲，批發價肯定破4，零售價應該在每斤4.3元左右。
對於今年下半年的雞蛋價格，有些難以預測。因為今年上半年市場上賣的雞蛋基本都是2009年8月到2010年6月之間出欄的雞下的蛋，6月以後要賣的蛋“連碰都沒碰過”，所以不好分析。但推測下跌空間不會很大，而上漲空間會“保留”。