泡椒可以做什麽菜？
泡椒肉片
材料
100克去皮辣椒、50克筍片、150克豬肉片、10克豆豉、10克蒜末、10克香蔥、適量胡椒粉、1湯匙米酒和1醬油醬。
工作方法
1，將豬肉片和竹筍放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分；將去皮的辣椒切成段備用。
2.加入蒜末、辣椒醬、豆豉和洋蔥翻炒，倒入米酒、醬油醬和糖調味，加入適量水和花椒去皮煮熟。
3.倒入竹筍和豬肉片翻炒。撒上胡椒粉調味即可食用。
泡菜土豆絲
材料
土豆，配青椒，紅椒，泡椒等。
工作方法
1.土豆去皮洗凈切絲，然後切絲浸泡。
2.青椒和紅椒切絲，泡椒切末，大蒜切片備用。
3.鍋裏倒入食用油，五成熱時蒜片爆開。
4.倒入土豆絲，不斷翻炒。
5.加入泡椒，攪拌均勻。
6.加入青紅椒絲，攪拌均勻。
7.最後加入鹽和雞精即可食用。
成功的秘密
舒掌櫃的提示:
1.將土豆絲切好，用水浸泡，洗掉表面的澱粉，這樣就不容易炸粘鍋了，還能保持土豆絲的酥脆口感。
2.加胡椒粉會更香。爆了再拿出來，免得吃菜的時候把整個辣椒都吃了。
3.如果喜歡脆脆的口感，壹般可以在休息後再拿鍋。如果喜歡軟軟的口感，適當延長煎的時間。
泡椒啤酒蝦
材料
草蝦8只(較大)、泡椒3個、豆芽200g、小蔥2根、啤酒適量、蒜末1大勺、麻辣豆瓣醬1大勺、胡椒粉1大勺、糖1大勺、辣油1大勺。
工作方法
1.將草蝦洗凈，擦幹，切去須、口、足，去沙去泥備用。
2.豆芽洗凈瀝幹水分。在鍋裏煮壹會兒。取出瀝幹的水，放在盤子底部。
3.泡椒切小塊，分別切丁。
4.鍋裏熱三湯匙油，放入蝦，煎至變紅。
5.蒜末中留半茶匙油，泡椒，爆香蔥。
6.加入麻辣豆瓣醬、糖和胡椒粉，然後翻炒蝦。
7.將啤酒倒入食材中，大火煮至湯汁收壹半。倒入辣油，拌勻。
8.最後撒上蔥花，放在豆芽上，開始。