佐料
豬肉(我買了4.5斤，妳在家做飯可以多買壹些)4斤。
彈殼，
方法/步驟
1
肉準備好了。建議用豬後腿的肉。最好是3分胖7分瘦。香腸越細越好！然後呢？把肉切成小塊。
2
加入調味料、糖、鹽、白酒、醬油和雞精。如果買的調料很重，就不用加鹽了，不然太鹹了！不要放太多白酒。小心喝醉了。小阪買的100ml二鍋頭3/4倒掛。
三
所有配料加入後，攪拌均勻。最好戴壹次性手套，不然小手會很受刺激！
四
攪拌均勻後，用保鮮膜包好，品嘗。這個過程很長，需要24小時，早上八點半就要更新了！
五
開始倒肉！把它塞進漏鬥裏！這個過程還是很好玩的，哈哈！塞，塞，塞！漏鬥裏的空氣開始被擠出來了！
六
好多東西，哈哈！雖然看起來有點醜，但是以後塞牢了就好了！這個工作最好是壹家人合作。如果是三口之家，最好。爸爸負責塞肉，因為是體力活。媽媽負責把肉往下推，孩子負責紮腸子，戳泡泡。分工多明確啊！壹家人開開心心做年貨，想想都開心！
七
它正在脫落...太滑了，摔了好幾次。大家自己做的時候要註意。壹定要握緊！
八
肉在最後之後，就可以先開始用繩子綁了！這也是妳買腸衣的時候，可以買壹滴普通的弦。
九
可以從底部捆綁！盡量用力壓肉！
10
最後，紮頭！當當當當！壹段香腸就做好了！！！
11
然後別忘了用針或者牙簽戳破香腸上的氣泡！否則，在幹燥香腸時，腸衣可能會破裂或與肉分離！
12
四斤半香腸已經全部倒完了！拍張照！壹* * *喝了三根半香腸！因為小阪買的腸衣是加鹽的，所以香腸會比較厚，幹的話會比較薄。
13
接下來就是掛起來晾幹了。記得找個陰涼通風的地方。壹般壹周就夠了！如果熟了，放在蒸籠裏蒸，就可以吃了！還可以切片，切，加到各種菜裏！好吃！！！
結束
需要註意的事項
當肉倒很多，快到了盡頭，很難擠下去的時候，可以把腸衣的下端紮起來，然後從肉的底部每隔5厘米往下捏，這樣會又快又牢！
不好看，但是衛生又好吃~如果不喜歡吃太肥的肉，可以適當多加點瘦肉。