準備壹個大筐，能漏水的那種，先放壹塊布在裏面，讓它透水。
將豆子用清水浸泡3-4小時，然後瀝幹水分，之後每10小時澆壹次水，每天兩次。當溫度在35℃以上時，豆芽可以在4天左右生長。天氣涼爽的時候大概需要7天到10天。
方法>選用籽粒飽滿、黃亮色澤、青白色豆瓣的大豆為原料，浸泡時做如下處理:
1豆芽長到15 mm長時，要徹底澆水，不留死角，防止紅根爛根。
2掌握水溫，定時澆水，用水不要忽冷忽熱，防止芽體變成紅褐色。
水溫不能太高，水頭不能太短，否則豆芽只會長根不會長梗。
4芽長50 mm時，應提高水溫，加大熱量，防止芽根變黑。
豆芽做好後，要降低最後三次澆水的水溫，及時取出豆芽，防止豆芽中途腐爛。
自制無根豆芽
方法>將純大豆浸泡在溫水中6-7小時。黃豆發漲後裝入布袋，放在25℃左右通風、無陽光直射的環境中。可以用溫水或冷水來控制溫度。發芽後，每隔4小時，將袋放入濃度為10%的萘乙酸鈉溶液中浸泡30秒，並在袋上經常灑些水，連續4天，可使豆芽肥而無根。④豆芽栽培技術
1.選豆:選擇發芽率高、發芽勢好的新豆，過篩，洗凈。
2.浸泡豆子加速發芽:先加入與豆子等量的溫水浸泡種子，上下翻動幾次，使其均勻。8-12小時後，種殼脹裂，瀝幹余水，放入桶中加速發芽。在25-30℃的溫度下，經過12小時，芽長1cm，轉移到豆芽桶中進行淋水栽培。
3.桶裝栽培:多用木桶季節性生產，多用圓筒或水泥罐多年生產。容器的底部應該有壹個適當大小的排水孔。每1kg綠豆需要壹個容積為20l的容器。容器要用開水燙過，用石灰水浸泡或用0.1%漂白粉消毒，在瀑布中晾幹。用桶包裝時，豆粒的適宜厚度為13-16cm。每4-5小時灑水壹次。每次倒水壹定要溢出豆子，然後3-5分鐘瀝幹。孵化溫度約為25℃。桶面用幹凈的麻布遮擋，有利於保溫、保濕、調氣。整個培育過程夏季4-5天，秋冬6-7天。1kg綠豆可產8kg豆芽。工具壹定要清洗消毒，防止豆芽因細菌感染而腐爛。