用材：雞腿、生姜片、生抽醬油、老抽王、鹽、米酒、白胡椒粉、耗油、孜然粒、五香粉、辣椒面、熟白芝麻；作法做法作法1.雞腿清洗濾水，加生姜片，生抽醬油，老抽王，鹽，米酒，白胡椒粉，耗油腌漬進味。（最好能夠腌4H之上，不行的話，把雞腿剁開或是壹面紮些小圓孔便捷進味）；2.涼鍋打油，油燒後，放進雞腿，小火煎雞腿雙面金黃色；3.加壹小碗水，水流量吞沒雞腿壹半就可以了，蓋上蓋子，文火燉煮15分鐘；4.收汁，上灑孜然粒，五香粉，辣椒面，熟白芝麻，炒到雞腿表層完全收幹就可以；小提示：1.煮雞翅是為了確保雞腿能爛熟。假如妳願意油熱得話，流程2時多放點，讓油可以把雞腿全部吞沒，再立即中火將雞翅炸熟炸透，流程3就能省去。2.放調味品前要徹底收幹水分。最終出鍋前多炒會，雞腿表層炒出越幹越美味。3.調味的情況下，五香粉和孜然粒混和應用會變香。
辣椒紫蘇葉黃骨魚湯用材：黃骨魚3條紫蘇葉香菜青椒姜牛乳大蒜鹽；1.魚切好啦表層略微抹壹點鹽，辣椒切角段，蔥姜剁碎，紫蘇葉隨意切兩刀2.鍋中加少許油，入蔥姜下鍋煸炒壹會後，魚下鍋稍煎壹下。外皮稍微金黃色就可以3.鍋中放寬水，水相對高度要吞沒魚類，加壹點點牛乳4.猛火滾煮15min，轉文火再次煮10min。添加蘿蔔片、辣椒、紫蘇葉，烹入鹽，再次燉5分鐘即可。5.最終可放置小香蔥或是香萊調料。喜愛稍刺激性口感，還可以加入白胡椒粉。
芹菜香幹用材：豆幹適當、生豬肉250g、萵筍適當、蒜頭壹根、朝天椒適當；1.把肉，朝天椒，豆幹，萵筍，蒜頭，香幹洗店好、切完。2.加點油，炒瘦肉，加上料酒，生抽，後放朝天椒、萵筍，放鹽，炒壹會盛出來。3.加點油，放豆幹，炒壹下，加壹點水，鹽適量。4.把剛炒好的肉放入鍋中煸炒，添加大蒜葉子，加壹點味精，最終盛出來。