完美牛奶泡沫的標準
熱牛奶泡的熱咖啡；冰咖啡加冷牛奶泡沫。無論是冷奶泡還是熱奶泡，都建議用全脂牛奶來制作。因為低脂奶的乳脂低，不容易起泡。
熱奶泡在打棉前送，上下滾動做出來的泡泡口感最好。最高溫度不要超過70攝氏度，避免牛奶質量的差異。記得刮掉表面的大氣泡，主要取底部的細小氣泡。
插圖泡沫牛奶與咖啡機
材料:250 ml全脂牛奶，200 ml咖啡杯，1鋼杯，1工具，200 ml咖啡杯，1鋼杯，1溫度計。※牛奶的消耗量應該比咖啡容器多50毫升。
第壹階段:送奶泡
將冰牛奶倒入鋼杯中，然後將溫度計掛在杯沿上備用。
將咖啡機的蒸汽管放入杯中，與牛奶的液面呈45度角。
啟動開關時，先將其轉到底部全開狀態，開始向牛奶中泵入空氣，使體積發泡膨脹。
眼睛盯著溫度計把奶泡溫度控制在35攝氏度，然後開始移動剛性杯，進入打棉階段。
第二階段:打棉
將咖啡機的蒸汽管移至鋼杯邊緣，深入鋼杯約1/2處，使牛奶呈漩渦狀滾動，大的粗泡旋入杯內，成為密密麻麻的奶泡。
還要密切註意溫度計的變化。當溫度從35攝氏度上升到60攝氏度時，壹定要快速轉動開關，關閉蒸汽管，期間溫度會上升10度左右。最多不要超過70攝氏度，以免牛奶變質。
借助勺子，控制好奶泡和牛奶的比例，慢慢倒入咖啡杯，就完成了壹杯香濃的熱牛奶咖啡！
從送奶泡到打棉整個過程大概只有22 ~ 25秒，壹氣呵成。
用鋼杯制作牛奶泡泡的步驟
這種方法多用於制作冰牛奶泡。如果家裏沒有咖啡機，也可以用鋼杯制作牛奶泡，加入熱咖啡中，享受雙重口感。
材料:全脂牛奶250 ml，工具200 ml，大咖啡杯，1雙層泡沫鋼杯。
牛奶的量應該比咖啡容器多50毫升。※.
1.將牛奶倒入鋼杯中，蓋上蓋子，蓋緊，表面加壹塊抹布，左手將抹布按緊，右手開始起泡。打擊次數大概是1秒，上下1次。越快越好！快速打奶30次左右。15秒後發現杯內阻力越來越大，可以停了。做泡泡的時候千萬不要打開杯蓋觀看，這樣會讓空氣進來，做出完美的牛奶泡泡！
2.開蓋後將杯子輕輕提起，輕敲桌面兩下使表面的大氣泡破裂，靜置30秒至1分鐘。
3.刮掉濃濃的奶泡，倒入裝滿冰咖啡的杯子裏。？