1，清蒸鱈魚
練習:
鱈魚切片，用腌料腌約10分鐘。
臘肉切絲，用熱水浸泡10分鐘，瀝幹，加糖拌勻。
將蘑菇泡軟，切絲。
蘑菇絲和培根放在鱈魚上，用微波爐蒸5分鐘左右。
腌料:蔥切段(2片)，姜4片，酒2湯匙，鹽1湯匙。(魚按半斤計算)
2.鱈魚蘿蔔湯
1)先準備材料:把超市買的現成鱈魚片切成大塊，或者用切好的鱈魚片。白蘿蔔壹片，去皮切成小薄片。2根小蔥和幾根香菜，全部切塊。壹瓣切碎的大蒜。
2)鍋內熱少許熱油，放入蒜末和蘿蔔片。
3)用鏟子翻炒3分鐘左右，翻炒出香味。
4)在炒蘿蔔片的鍋裏加入適量的水，然後倒入鱈魚片。
5)將鍋燒開，加入少許鹽、料酒、醬油、胡椒粉，煮開。然後，放入蔥，撒幾滴香油，出鍋撒香菜，就好了。
註意:
1)這個湯很淡，但是妳煮魚塊的時候會有壹些浮沫。如果妳介意，請用勺子小心地把它撇出來。
2)如果用鹽腌鱈魚，就要根據鹽度來決定是否放鹽。
3.奶油燉鱈魚
材料:
鱈魚4片白酒4湯匙。
6份洋蔥湯1杯
2個土豆，2湯匙黃油。
胡蘿蔔1面粉3湯匙
6個蘑菇和4杯牛奶。
特點:好吃又香。
練習:
1.先將鱈魚去除魚鱗、內臟和骨頭，然後切成小塊，撒上少許鹽和胡椒粉。洋蔥焯壹下，和土豆、胡蘿蔔壹起去皮，切成大塊；將蘑菇切成兩半。
2.把蔬菜切好放在鍋裏炒壹會兒，撒上鹽和胡椒粉，然後倒入湯裏煮20分鐘，再加入鱈魚和白酒煮壹會兒。
3.將面粉和黃油壹起翻炒，然後加入牛奶調成濃稠的糊狀，然後倒入剛做好的菜裏，煮到有光澤。
4.最後用鹽和胡椒調味，加入壹些花菜，攪拌，煮2-3次，盛在碗裏。