印象最深的是清明時節的團拜，散發著清香，是我的最愛。
清明節前，我媽早早的就摘了艾草。這個季節的艾草是最嫩最綠的。當然，這些艾草是用來造綠團的！將廚房的水燒開，將洗凈的艾葉倒入水中，加些堿焯壹下。經過熱燙，艾葉的綠葉變得又綠又軟。然後將面團與糯米粉和水混合。
看著我媽這麽輕松隨意的拌面，我手都癢癢了。我很想壹試身手。媽媽看出了我的想法，讓我洗手試試。我不能等很久。我挽起袖子，興高采烈地跑去洗手，揉面團。剛開始我揉的還算合適，但不壹會兒，原本光滑的面團在我手裏變得凹凸不平，幹癟。我突然很迷茫。發生了什麽事?
我明顯模仿過很多次，這個動作應該和我媽壹樣。難道是這個面團對我懷恨在心？無奈，只好向母親投去求助的目光。母親從我手裏接過面團，用水輕輕弄濕，又開始揉起來。我媽壹邊揉壹邊跟我說:“揉面的力度比動作重要多了。”
我突然明白了，和面要註意的是力度，而不是動作。看來和面真的不是壹個容易掌握的技術活！面團揉得差不多的時候，媽媽會加入焯水的艾葉，揉進面團裏，然後用石錘敲打面團，裏面的艾葉會變得很細，這就是焯水時放堿的效果。
化妝後醒來。醒後將面團分成小塊，然後將這些小塊壓成餅，用事先準備好的豆沙餡或白糖芝麻餡包裹起來。然後，小心翼翼地捏住嘴巴，做成光滑的丸子，再滾上壹層糯米。
我媽包餡的時候，我看著簡單，忍不住想卷進去，但是我包的綠色丸子不完全是圓的，和我媽手裏的丸子差遠了！好不容易包了壹個圓的，但是還是有很多裂紋！可憐的青年群體，我在我手裏只會被虐，就湊合吧！
剛出鍋，綠球滾燙，水汪汪的綠色，淡淡的艾草香味，外層糯米已經變得晶瑩剔透。好吃的要趁熱。我迫不及待地拿起壹個送入口中。還是太急了，舌頭都快燒不省人事了！
如果妳再吃它，妳必須耐著性子把它吹涼。壹口咬下去，最外層的糯米飽滿香濃，中層綿軟，粘而不膩，最裏面的餡料香甜爽口，仿佛整個舌尖都被壹股春天的氣息喚醒，壹股清新的艾草味道充斥整個口腔。這是如此美味的食物，值得壹代壹代傳下去。