材料
蛋白2個，椰蓉100克，糖25克，香草粉0.5克，玉米澱粉2湯匙，黃油10克，牛奶5-8ml，煉乳幾滴，白醋3滴，鹽少許
做法
1.蛋白加入鹽，白醋打至粗泡，再分次加入糖打至濕性發泡即可。
2.蛋白中加入椰蓉，香草粉，玉米澱粉，用刮刀拌勻。
3.接著做成壹個個小球，放在鋪好鋁泊紙的烤盤上。
4.烤箱預熱170度，中層18分鐘左右即可。
小訣竅
本來看的方子裏是沒有黃油、牛奶、煉乳的。 因為簡單，所以我沒仔細看方子…… 打發蛋白的時候忘記放糖，所以，在拌椰蓉時加的 覺得太白，又私自加了10克左右的黃油 覺得可以了吧，又想起忘記加栗粉 可是加進去不好拌勻了，又加了點點牛奶融化…… 覺得香味不濃，又加了幾滴煉乳。 真是亂來呢！ 還好味道不錯，不過放到第二天吃的話，就有點軟了。
椰奶可以用來制作各種不同的甜品，像椰子奶油球就比較美味，首先準備壹些奶油融化，然後就可以攪打壹下，糖粉添加進去，繼續攪打膨脹，顏色變白，加入適量的椰絲，把玉米粉低筋面粉過篩以後倒進去繼續攪拌好，然後就可以取壹些搓成球狀，烤箱預熱好以後烤熟以後就可以吃了。
還可以制作椰子燉雪蛤，首先需要把雪蛤膏放到水裏面浸泡壹下，然後把水放進鍋中，加入生姜片煮，把雪蛤放進去煮壹下，這樣就可以達到很好的去除腥味作用，再把所有準備好的材料壹起放進椰汁裏面，放到蒸鍋中慢慢的蒸煮幾個小時，燉煮好以後就可以吃了，營養非常豐富。
還可以做印度甜點椰子球，可以先準備壹個鍋燒熱，然後再把奶油放進去融化，添加壹些椰子絲以及煉乳，再把生姜粉放進去翻炒，壹定不要出現粘鍋的情況，翻炒好以後放涼就可以做成球狀，再裹上壹些椰子絲，這樣就可以吃了，口感非常豐富，而且也不會太過甜，如果覺得甜的話，搭配壹些無糖的茶進行綜合，這樣就可以讓口感變得更好壹些。
椰奶的食用禁忌
適當的喝壹些椰奶能達到止咳生津作用，因為它裏面的鈣質，鐵元素，維生素c含量豐富，水分含量也非常高，在天氣炎熱的時候，如果出現了口幹舌燥問題，適當的喝壹些椰奶就能達到潤肺滋陰效果，可以讓咳嗽氣喘問題得到解決，強壯身體的作用也非常不錯。
椰奶的功效作用非常多，但是它的壹些食用禁忌還是要了解的，壹次性不能喝得太多，因為膽固醇以及脂肪含量豐富，喝的太多就會讓肥胖問題出現，如果本身脾胃方面有問題，就更不能喝椰奶，容易導致拉肚子的癥狀出現，心力衰竭患者也不能喝椰奶，會讓拉肚子的情況更加嚴重，心臟負擔更加厲害。椰奶裏面的糖分含量還是非常多的，如果有糖尿病問題，那麽就不要喝椰奶，會讓疾病情況更加嚴重。