扇貝是扇貝屬雙殼類軟體動物的同義詞，約有400種。該科60余種，是全世界重要的海洋漁業資源之壹，殼、肉、珍珠層具有很高的利用價值。海鮮扇貝怎麽做才好吃？以下是我給妳整理的。我希望妳喜歡它。
海鮮扇貝做法1:扇貝蒸絲瓜
材料:絲瓜(2)，幹貝(5兩)，大蒜(2)，鮭魚子(少許)，和壹個雞蛋。
調料:油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙)。
練習:
1.將幹貝浸泡在溫水中，然後用刀將它們切成片。
2、加入少量鹽、蔥花、姜末、大蒜，打入雞蛋，順時針攪拌均勻。
3.將絲瓜切成5厘米長的段，然後用勺子將壹邊的瓜肉去掉，形成漏鬥狀。
4.將扇貝糊釀入絲瓜塊中，同時在每粒扇貝糊中加入少量三文魚籽。
5.燒開半鍋水，放入盛有絲瓜的盤中，大火蒸10分鐘，然後取出。
6、鍋內所有食材，燒開，打成汁，澆在菜上。
海鮮扇貝做法二:扇貝雞蛋湯
材料:雞蛋2個，扇貝100g，溫水和蛋液等量，鹽和料酒少許。
練習:
1.雞蛋打透，倒入與蛋液等量的溫水，加鹽攪拌均勻；
2.將攪拌均勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝有扇貝的容器中；
3.在盛有蛋液的盤子上蓋壹個平底盤；
4.放入蒸籠中，蓋上鍋蓋，開大火，蒸至水沸騰後關小火，待表面中心無明顯浮起時關火；
5、吃的時候可以澆自己喜歡的醬料。
海鮮扇貝做法三:炒扇貝
材料:牛油60克、蒜茸、2支鮮迷叠香、400克扇貝肉。
做法:在中等大小的煎鍋裏用中高火融化黃油。加入切碎的大蒜和整個迷叠香，然後加入扇貝肉，每面煎2分鐘(或煎至妳喜歡的半熟)。把大蒜和迷叠香從鍋裏挑出來。
海鮮扇貝做法四:水晶扇貝蒸餃
主要成分
成粉150克，扇貝200克，豬肉300克。
輔助配料
蔥、姜、鹽、料酒、雞精、花椒。
練習:
1.將豬肉剁成糊狀，蔥姜切碎，與扇貝丁壹起放入容器中，加入鹽、料酒、胡椒粉、雞精食用油攪拌均勻；
2、成粉壹定要用開水和面條。揉面的時候最好加點豬油，這樣面會很好，然後醒面，可以搓成條狀，然後用手捏成小擠；
3.拿壹個擠壓機放在面板上，用刀壓在擠壓機上，變成餃子皮；
4.將準備好的餡料放在壓好的皮上，像包餃子壹樣包好；
5.將包好的蝦餃放入蒸籠蒸7-8分鐘。
海鮮扇貝做法五:扇貝粉絲
成分:
扇貝6個，粉絲50g，海鮮醬油1小勺，蒜50g，鹽2g，料酒3ml，香蔥15g，油10ml，醬油適量，紅辣椒適量。
練習:
1)扇貝洗凈，粉絲用冷水泡軟，再用開水燙壹下。
2)將粉絲放入扇貝中。大蒜切碎，翻炒後放在粉條上。
3)將調料調成汁，澆在粉絲上。開水蒸八分鐘取出。
4)鍋裏燒點熱油，倒在上面。加入細香蔥和切碎的紅辣椒。
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