濟南人壹般都是趁熱吃油，壹碗雞絲餛飩可謂物美價廉，妙不可言。油膜渦動有兩種:圓形和橢圓形。比較精致的，油熟後戳個洞，敲個雞蛋進去，放爐裏烤壹會兒。雞蛋和油融為壹體，食物更加美觀。中國地大物博，各個地區的飲食文化也各不相同。作為壹個特色小吃，很多人可能不太了解它。佑軒在鍋裏慢慢成熟，香氣越來越濃。趕緊試試吧！隨著城市的發展，曾經在濟南街頭看到的油漩，似乎也漸漸留在了人們的記憶裏。如果妳想吃油旋，有時妳需要穿過半個城市才能找到壹家正宗的油旋店。求人不如求己。學會了油旋，在家就能做出“軟、脆、香”的油旋！
油旋轉材料:
面粉300g，鹽4g，溫水180g，鹽適量，蔥油50g，蔥花適量，五香粉1小勺，花椒粉1小勺。
(蔥油材料:香蔥適量，大料1，花椒10多，香葉1，色拉油適量)
油紡紗的實踐:
1.妳需要先在鍋中放入適量的色拉油，然後在鍋中用小火煸炒八角、花椒和香葉。翻炒至香料入味，放入小蔥翻炒至顏色變深。翻炒後，過濾鍋中的香料和洋蔥，留下洋蔥油。
2.將4克鹽放入300克面粉中，慢慢倒入180克溫水，不斷攪拌，揉成面團。
3.面團醒發大約壹個小時。
5.在事先準備好的蔥油中加入適量的五香粉和蔥花。
4.將醒發好的面團分成50g小面團，搟成長面餅，刷壹層蔥油，對折再刷壹遍蔥油。
5.將長條面餅從壹端卷起來，變成長條面卷。然後把長面條從壹端卷成圓錐形，邊卷邊拉伸。搟好後，用手指壓住面卷，四處推，做成餅。
6.鍋裏放壹點油，燒熱，放入餅，煎至金黃色。
7.用油刷油旋轉器的表面，並在烤箱中烘烤10分鐘，溫度約為190°C..
8.烤好後趁熱用手指按壓油旋的中間位置，這樣會呈螺旋狀微微散開。
清代顧忠的《楊曉璐》記載了油漩的制作:“油漩是由成油劑重新進入並滾出來的。加入成油劑，滾七遍。爐子是有牌子的，很漂亮。”據說道光年間濟南的鳳記樓是經營油漩的早期店鋪。袁文生酒家於20年前的光緒年間開業，曾因經營許多當地小吃如油旋風而聞名於世。