八寶粥是人們喜愛的食物，那麽妳知道它含有什麽營養價值嗎？來看看八寶粥的營養價值吧！八寶粥的原料也是大米或糯米(主料)，還有小米、綠豆、紅小豆、核桃仁、花生、大棗、山藥、蓮子等。(這就是所謂的八寶)混合熬制而成，富含蛋白質、賴氨酸、脂肪酸、多種微量元素和維生素。說到軟滑即食的豆腐，很有營養。小米:每100g小米含蛋白質9.7g，高於大米。脂肪1.7 g，碳水化合物76.1 g，均不低於大米和小麥。壹般小米中胡蘿蔔素的含量為每100g 0.12mg，維生素B1的含量居所有谷物之首。綠豆:綠豆的蛋白質含量幾乎是粳米的3倍，維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽比粳米多。因此，它不僅具有很好的食用價值，而且具有非常好的藥用價值，被稱為“天下之食”。紅小豆:紅小豆富含澱粉，故又稱“米豆”。紅小豆含有多種營養成分。每100克小豆含蛋白質21.7克，脂肪0.8克，碳水化合物60.7克，鈣76毫克，磷386毫克，鐵4.5毫克，硫胺素0.43毫克，核黃素0.16毫克，煙酸2.1毫克。核桃仁:核桃仁是壹種受歡迎的小吃。含有豐富的蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養成分，可防止細胞衰老，健腦、增強記憶力、延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤膚烏發。特別適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腦力勞動者多吃，有緩解疲勞和壓力的作用。花生:花生善於滋補強壯，有助於延年益壽，所以也被百姓稱為“長壽果”，和黃豆壹樣也被稱為“菜肉”、“素肉”。花生的營養價值高於谷物，可與蛋、奶、肉等壹些動物性食物相媲美。含有大量蛋白質和脂肪，尤其是不飽和脂肪酸，適合制作各種營養食品。棗:棗的含糖量高達65%。每100克大棗含維生素C300——600毫克，還含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘、煙酸、維生素A、維生素B1、B2等維生素。大棗除了營養價值外，還有很高的藥用價值，可以益心潤肺、和脾健胃、益氣生津、行氣活血、美容養顏等。山藥:山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化吸收功能。是藥食兩用產品。脾陽虛和胃陰虛都可以吃。蓮子:蓮子含有大量的澱粉、棉子糖、蛋白質、脂肪、阿斯巴甜、鈣、磷、鐵。對於脾胃虛弱、食欲不振或腹瀉者不能食用；脾虛泄瀉或尿濁，婦女帶下；腎虛遺精，尿頻；缺乏支持，無聊，失眠等。帶著適中的甜味！
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