所需材料:粘米粉200g，糯米粉200g，水180g，細糖100g，紅豆沙500g，桂花，紅棗，葡萄幹。
烹飪過程:
步驟1
準備好我們重陽餅的所有材料。我們將使用200克糯米粉，200克粘米粉，180克水，100克細糖，500克桂花，葡萄幹和紅棗。準備好了就可以開始做飯了！
第二步
取壹盆，盆中放入粘米粉、糯米粉，加入適量白糖。將面粉和白糖混合均勻後，在面粉中慢慢加入少量的水，用刮刀將面粉攪拌至半幹半濕狀態，用手揉成面團但容易分散。放在壹邊壹段時間，讓面粉吸收水分。
第三步
面粉靜置後，用手揉搓面粉中所有的小突起。
第四步
搓完了，我們來篩面粉。篩選時，使用較厚的網。因為面粉裏面有疙瘩，會比較難篩，但是大家壹定要有耐心！妳也可以用勺子或刮刀把面粉壓下去。過篩後，面粉呈松散狀態。不要按。壹旦妳把面粉壓下去，它又會結塊，那就白篩了。
第五步
我們拿壹個蒸籠，用水打濕紗布，把紗布鋪在蒸籠裏。如果沒有蒸籠，可以用其他模具，內壁塗上油防止粘著，然後把篩過的粉鋪在蒸籠上，再用刮刀把面粉刮幹凈。
第六步
將蒸籠放入蒸烤箱或蒸籠中蒸約15分鐘。
第七步
面粉蒸好後取出，在面粉上薄薄的鋪壹層豆沙餡，在豆沙餡上篩壹層面粉，用刮刀輕輕刮壹下，再次放入蒸箱或蒸籠中，蒸15分鐘左右。
第八步
然後可以多做幾層，面粉豆沙餡壹次不要太厚。每次放壹兩層都要蒸壹下。最後壹層表面撒上適量的紅棗和葡萄幹，然後放上適量的桂花，也可以放壹點自己喜歡的幹果。我放了壹個核桃。
第九步
最後壹層面粉做好後，將蒸籠放入蒸箱或蒸籠中蒸30-40分鐘。
步驟10
時間到了，把重陽餅從蒸籠裏拿出來。趁熱吃味道更好。很香，很軟，很糯。妳也可以把它切成碎片。如果要切成塊，需要冷卻脫模後再切。熱的時候很粘，很難成型。
烹飪技巧:
1，糯米粉和粘米粉可以在網上或者超市買到。
2.大棗和堅果要用清水洗，會更安心。洗完後，用廚房紙擦幹。
3、壹層壹層蒸，如果太麻煩可以做壹層。