主要成分:
野菜300克(玉女)。
成分:
蔥10g，蒜2g。胡蘿蔔20克。
調料:
鹽2克，65438+味精0克，香油3克。
生產步驟:
1.野菜洗凈，切成2寸段備用。2、蔥、胡蘿蔔切成細絲，蒜搗成蒜泥備用。3.在鍋裏放水。水燒開後，放入野菜和胡蘿蔔絲。煮熟後撈出放入清水中浸泡備用。4.在蒜泥中加入少許水，然後與調料混合制成調料汁備用。5.取壹個幹凈的碗，放野菜，洋蔥絲，胡蘿蔔絲。6.加入調味汁並與原料混合均勻，然後裝盤。
PS:
1.煮野菜、胡蘿蔔絲的時候可以在水裏加點食用油。這樣不僅能讓成品看起來更漂亮，還能幫助人體吸收利用胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素。2.煮好後壹定要用冷水浸泡，這是保證成品口感爽脆的保證。
以上幾段給我們詳細介紹了涼拌野菜的做法。相信只要認真學習過以上內容的朋友，都會對這些做法有更深刻的理解和更熟練的把握。當然，我還是要提醒大家，壹定要熟悉壹些和野菜類似的食物，這樣才能更好的避免它們在我們的飲食中同時被我們吃掉。
常見的食用野菜主要有:
1，薺菜。薺菜是最常見、最美味的食用野菜之壹。營養價值很高，吃法很多，涼拌、油炸、煲湯、餛飩、餃子餡都可以。
2.馬齒莧。馬齒莧又名木賊、木賊、何首烏，也是常見的食用野菜之壹。性寒，能清熱解毒，利濕消腫，除塵解毒。馬齒莧的吃法很多，可以用開水炒，涼拌，做餡。
3、水芹菜。水芹是常見的食用野菜之壹，含有豐富的多種維生素和礦物質，嫩莖和葉柄鮮香爽口，可生吃或炒食。
4、蕨菜。蕨菜又稱拳頭菜、龍頭菜，是人們喜愛的野菜之壹。味道鮮滑，被譽為“山菜之王”。但是因為蕨菜含有致癌成分，所以不能多吃。
5、韭菜。香椿又名香椿、香椿芽，被譽為“樹上的蔬菜”。它有壹種特殊的芳香氣味，美味耐用，是人們最喜歡的野菜之壹。香椿可以涼拌、油炸、油炸、腌制食用。