主要有吃桂圓、喝白露米酒、喝白露茶、吃紅薯、采“十種白”、祭王禹、采露水、打棗等活動。
吃桂圓
福州有句話叫“千年必吃桂圓”。按照當地的習俗，在千年之日吃桂圓有大補身體的奇效。這壹天吃壹顆桂圓，相當於吃壹只雞。因為桂圓本身具有補氣健脾、養血安神、潤膚養顏等多種功效，還可以治療貧血、失眠、神經衰弱等疾病。而且白露前的桂圓個頭大，仁小味甜，吃白露裏的桂圓更好。不管是不是真的補藥，吃了就是補藥，所以福州人習慣了這個傳統習俗。
喝白露米酒
江浙南部的老南京也有釀造白露米酒的習俗。以前江浙每年都會從鄉下帶人來釀酒招待客人。
白露酒是用糯米、高粱等糧食釀制而成，微甜，故稱“白露米酒”。
喝白露茶
老南京人都很喜歡“白鷺茶”。此時茶樹已經經歷了夏季的酷暑，白露前後是其生長的絕佳時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，也不像夏茶那樣幹澀苦澀，卻有壹種獨特的甘甜醇香，特別受老茶客的喜愛。
吃紅薯
人們相信在白鹿原吃紅薯可以防止常年吃紅薯和紅薯絲後的胃酸，所以過去農民習慣在白鹿原吃紅薯。
采用“十種白”
在浙江溫州蒼南、平陽等地，人們在這壹天采集“十種白”(也有“三種白”的說法)煨烏骨白毛雞(或鴨)，據說吃後滋補身體。這“十種白”是十種帶“白”字的草藥，如木槿、白發苦等，字面對應“白露”
犧牲王禹。
千禧年是太湖人民向王禹獻祭的日子。王禹是傳說中的治水英雄，大禹。太湖上的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八，清明節，七月初七，白鹿時節，都會有給王禹上香的儀式，其中清明節和白鹿春秋節規模最大，持續壹周。他們在祭祀王禹的同時，還祭祀了土地神、花神、蠶花姑娘、門神、宅神和姜太公。活動中，“漁殺全家”是必玩項目，寄托了人們對美好生活的希望和向往。
清澈的露水
《本草綱目》說，秋露可長期采於盤中，煮之以稠，可延年益壽。秋露齋有寒氣，宜煎潤肺殺特之藥。
在湖南、湖北、河北、山東、安徽、四川等地，秋天人們用瓷器采集草頭露，用朱砂或細墨染小兒額頭、心口，稱為天竺，以除百病。
遊戲日期
千禧年前後，農民開始收集棗。多數時候是用竹竿打棗，但用力要輕，以減少對棗樹的傷害，否則來年棗樹產量堪憂。這種情況被老人形象地稱為“裝聾作啞”。