根據最新版《中國居民膳食指南》給出的數據，每個人每天需要補充的鉀含量應該在2000mg範圍內。在補充充足的情況下，可以使機體維持心肌的功能，保持肌肉組織的興奮性。
如果缺鉀嚴重的人容易出現低鉀血癥，就會出現神經衰弱、全身無力、食欲不振、惡心嘔吐等問題。因此，鉀是我們不可缺少的元素。在補鉀的基礎上，大家可以吃豆類，豆類是富含鉀的食物。今天給大家推薦的是將黑豆、紅豆、綠豆做成粥，既能滿足身體的需要，又能讓補鉀效果翻倍。
黑豆的營養價值很高，但是因為不能生吃，所以我們要把它煮熟，煮熟後再吃。如果用煮熟的黑豆泡醋，也可以用黑豆做粥。黑豆之所以是黑色的，是因為黑豆中有大量的花青素，黑米也是。
通常，黑色食物含有較多的花青素。此外，黑豆還富含多酚類物質。對於三高的人來說，黑豆在平時的飲食中也是非常好的食材。黑豆補鉀還不錯。每100克黑豆可含鉀1377毫克，是日常補鉀的良好來源。
綠豆也是當之無愧的補鉀食品，每100克綠豆含鉀787毫克。綠豆對於沒有食欲，容易中暑的人來說是很好的食材。而且綠豆味道很好，很多食物都是綠豆做的。
比如很多老人喜歡吃綠豆糕，老北京的特色小吃綠豆糕都是以綠豆為主要原料烹制而成，口感細膩綿軟，深受大人小孩的喜愛。但是如果是用來補鉀的話，不建議大家都這麽做。綠豆磨碎後，裏面的營養會或多或少的流失。
比較好的吃法是用綠豆做湯和粥。除了綠豆和黑豆，還有紅豆，每100克紅豆中有1215mg鉀。而且紅豆的升糖指數比較低，對於糖尿病患者來說還是低血糖指數的豆類。
紅豆嘗起來很甜。用黑豆和綠豆煮粥，也能提升整個粥的口感。如果喜歡軟爛的口感，也可以提前泡豆子，煮的時間還短。對於缺鉀的人來說，這樣吃也能滿足身體的需要。
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