1，西施舌頭
西施花是中國四大名菜之壹，起源於山東省。西施舌頭是由糯米粉制成的，有各種餡料，如棗泥、核桃仁、瓜子、桂花等。
2.公主雞
貴妃雞是起源於上海陶樂春川飯店的壹道菜。它是用雞翅、蘑菇、貽貝、嫩竹筍和青椒燉的。它外形奇特，顏色鮮艷，肉質細嫩豐滿，氣味芳香。
3.丟心豆腐的故事
丟西姆豆腐的故事是以泥鰍和豆腐為主要材料，經烹飪而成的菜肴。胡辣湯裏的泥鰍和豆腐是逐漸成熟的，加了姜和辣椒味道更鮮美。準備好的《丟西姆的故事》豆腐潔白可口，湯汁濃郁。
4.昭君鴨
昭君鴨是用粉條、面筋、肥鴨烹制而成的壹道菜。傳說出生在楚國的王昭君被塞後不習慣吃面食，於是廚師想出了壹個辦法，把粉條和油面筋結合起來，用老鴨湯煮，非常適合昭君的口味。
貴妃雞的歷史與文化
據說，唐朝皇帝李隆基娶了楊玉環後，終日沈溺於酒色，不問政事。有壹天，他們在百花亭飲酒作樂。楊玉環看起來很興奮，喊道:“我想飛上天！我要飛上天！”李隆基誤以為楊貴妃要吃“飛上天”，於是吩咐廚師趕緊上這道菜。
第二個和尚聽了廚師的話，不知所措。他從未聽說過“飛上天”。他該怎麽辦？皇帝的話壹字不差。他說有，沒人敢說“沒有”。大家都很著急，不知道該怎麽辦。
這時，壹個叫蘇守頭的蘇州廚子急中生智。他說，用雞翅做壹道菜，簡直就是“飛上了天”。大家聽後都同意了，於是用了幾個雞翅和香菇冬筍壹起燉。如此壹來，菜肴色、香、味、形俱全。
菜上來的時候，楊貴妃的酒已經醒了不少。她夾了壹塊“飛上天”放在嘴裏，頓覺神清氣爽，清香撲鼻，連連稱贊:“好吃！好吃！好吃！”
李隆基也拿了壹塊，問身邊的太監:“這道菜叫什麽名字？”太監回答說:“這不是陛下命禦廚做的嗎？”李隆基馬上意識到自己酒後失態，只好尷尬地笑了笑。