排骨湯，無論是日常餐桌上，還是過年飯店的餐桌上，都更受人們的喜愛和青睞。接下來，邊肖將向大家介紹廣式竹筍排骨湯的做法。這是有冬筍和排骨的約會。妳壹定要抓住這麽好的時機！冬筍和排骨的完美搭配，絕對讓妳驚喜。還不如早點來。來了解壹下這種來自邊肖的湯的制作過程吧。學習就是賺，給家人壹個溫暖滋養的機會。
做法:先將準備好的排骨用清水沖洗幹凈，然後用刀切成塊。向鍋中加入水、剁碎的排骨和料酒，用大火煮沸約2-4分鐘。然後把煮好的排骨拿出來，用清水洗幹凈，換成清水。加入蔥花、姜片和白醋，用大火慢燉約2小時。將事先準備好的冬筍用清水洗凈，然後去皮，用刀切成片。當鍋裏的部分高湯快熟時，加入切好的冬筍繼續燉。在鍋裏燉2個小時左右，加鹽調壹下湯的味道，就可以關火，品嘗美味健康的冬筍排骨湯了。
小貼士:可以將切片的冬筍浸泡在鹽水中，可以在壹定程度上去除冬筍的澀味。
野生紅菇雞湯
不管是不是廚白，還是突發奇想下廚，這道紅菇雞湯都會被完美演繹。如何吃雞可以說是五花八門，但邊肖最喜歡的是燉雞湯。雞湯絕對涵蓋了雞肉的美味。下面說說野生菌雞湯的做法。鮮美爽口的湯等著妳來做，來品嘗。雞湯不用多說，對身體的滋補和溫補肯定是有效的！
做法:將事先買好的三黃雞用清水洗凈，用刀將雞頭和雞腳切掉，放入清水中浸泡壹個小時左右，這樣可以去除三黃雞中的血水。將泡好的三黃雞取出，用清水洗凈，生姜洗凈用刀切成片，小蔥洗凈切成片，用手伸進雞肚子裏，然後用牙簽固定好，放在壹邊。鍋內加入清水和處理好的三黃雞，大火燒開，用漏勺將面湯上的浮沫撈出扔掉，再小火燉50分鐘左右。將清水倒入碗中，放入準備好的野生紅菇，用手迅速洗掉紅菇上的臟東西，然後取出放入鍋中。最後在鍋中加鹽調味，即可關火，品嘗美味營養的野生菌雞湯。
小貼士:將切好的姜片和蔥壹起放入雞肚中，可以在壹定程度上去除雞肉中的腥味。