不能吃，因為蛋黃酥主要由面粉、黃油、蛋黃等制做而成的傳統中式糕點，富含較高的熱量、脂肪，日常應少量食用，避免產生脂肪囤積，而食用過期的蛋黃酥是會引起壹些中毒癥狀的可能，比如引起腹痛、腹瀉、嘔吐是較為常見癥狀，主要還是影響消化系統。
臨近保質期食品六“界限”
1、保質期為1年以上期滿之日前45天。
2、保質期為半年以上不足1年期滿之日前20天。
3、保質期90天以上不足半年期滿之日前15天。
4、保質期30天以上不足90天期滿之日前10天。
5、保質期16天以上不足30天期滿之日前5天。
6、保質期少於15天期滿之日前1至4天。
常見食物的保質期
1、乳品：乳品非常容易腐敗變質，如果暴露在常溫下，幾個小時之內就會變質。對於超市裏已經臨近保質期的特價酸奶，如果根本無法在此期限內吃完，那就別買。
2、食用油：通常食用油的保質期是18個月，但這是以包裝未開封為前提的。食用油中的脂肪酸會隨著貯存時間延長而發生化學變化，營養價值也隨之降低。因此，買油看生產日期非常重要，越新鮮越好。食用油開封後暴露在空氣中，保質期會相應縮短，即使沒吃完，也應至少三個月壹換。
3、米面：米面的保質期常溫下是6—12個月不等。如果在北方，只要不放在高溫潮濕的地方，儲藏條件也正常，可以延長到24個月。不過，米面壹旦發了黴，就絕不能吃了。
4、面包糕點：根據季節有不同的保質期，壹般冬季7天，春秋季3—5天，夏季1—2天。但是如果面包保存不當，通常隔天就有可能滋生黴菌。這時，即使沒到期也得堅決扔掉。
5、蛋類：沒有固定的保質期，壹般在購買後的3—5周內食用都是沒問題的。通常每過壹星期蛋類的質量就會下降壹個等級，但是仍然是可以食用的。
以上內容參考?人民網-切記：快過期的食品不能吃！