魚香茄盒是壹道美味的家常菜。我來給妳介紹壹下。
壹、魚香茄子盒的做法
材料
茄子、豬肉餡、金鉤、雞蛋、面粉、姜、蔥、蒜、剁椒、鮮醬、糖、鹽。
工作方法
1，茄子切厚片。
2.將豬肉餡用少許水攪拌，加入剁碎的金鉤和姜末，加入少許香噴噴的醬汁和鹽調味。
3.在番茄盒裏釀肉餡。
魚香茄盒是壹道美味的家常菜。我來給妳介紹壹下。
壹、魚香茄子盒的做法
材料
茄子、豬肉餡、金鉤、雞蛋、面粉、姜、蔥、蒜、剁椒、鮮醬、糖、鹽。
工作方法
1，茄子切厚片。
2.將豬肉餡用少許水攪拌，加入剁碎的金鉤和姜末，加入少許香噴噴的醬汁和鹽調味。
3.在番茄盒裏釀肉餡。
4、大半碗面粉+壹個雞蛋，加壹點水調成濃稠的糊狀。
5.把塞了肉的番茄盒放入蛋糊裏，裹上厚厚的壹層掛糊。蓋好的面糊以茄子餅本身看不到為準。
6.電餅鐺預熱，刷上油，將掛好面糊的番茄盒放入電餅鐺，蓋上蓋子煎五分鐘左右* * *中間翻壹次面* * *。
7.剁碎的辣椒和姜、蔥、蒜壹起搗成碎末，越細越好。
8、火鍋少油，剁碎的辣椒混合翻炒出紅油。
9.加入少許糖和醋，將澱粉打濕，倒在番茄盒上。
二、魚香茄子餅的做法
材料
茄子1根、豬肉末、泡椒末、豆瓣、白糖、陳醋、姜蒜末、蔥花、料酒、澱粉、鹽、雞精。* * *根據妳家人數量化* * *
工作方法
1，茄子洗凈切成夾刀片。
2、肉末用鹽、料酒、姜、蔥拌勻。
3.將肉末夾入每片茄子片中，合上茄子口，將鍋內熱油快速煎熟後取出，再將茄子餅第二次煎至色澤金黃，取出瀝幹水分後裝盤待用。
4.鍋中留油，加入豆瓣、泡椒和姜蒜。小火翻炒均勻，加入少許水，加入鹽、雞精、糖、陳醋。
5.燒開後小火煨，勾芡，火上澆香油，撒上蔥花攪拌均勻，再澆在茄子餅上。
三、炒番茄盒的做法
材料
材料:肉末、面粉、茄子。
輔料:蔥、姜、蒜、鹽、味精、料酒、醬油。
工作方法
1、蔥、姜、蒜、鹽、味精、料酒、醬油、肉末。
2.將面粉加水調成糊狀，加入少許鹽。
3、茄子切片，每兩片，壹面切不透，保持粘連，有點像蚌殼。
4.把肉末塞進兩組茄子中間，兩個茄子剛好夾住。
5、將帶肉的茄蛤放入調好的面糊中，裹上壹層面糊。
6.放入熱油的煎鍋中。
7.繼續煎，直到兩面都變黃。出鍋了！
四、炒番茄盒的做法
材料
茄子
(母雞的)蛋
五香蠔油
洋蔥醬油
鹽
工作方法
1.將豬肉切碎，加入切碎的洋蔥。
2.加入鹽、醬油、蠔油和五香粉拌勻。
3.不切中間刀，把茄子切成段。
4.將準備好的肉餡放入茄子片中。
5.在適量的面粉中加入壹個雞蛋和壹點水，做成稀面糊。
6.將肉餡茄子放入面糊中，裹上壹層漿糊。
7.將鍋中熱油放入裹有壹層糊的番茄盒中，煎至兩面金黃。