1.什麽是米酒機？
米酒機簡單來說就是用來做米酒的小家電。家用米酒機采用NTC熱敏電阻探頭，控溫更精準，采用水晶玻璃內膽恒溫發酵少量米酒。恒溫發酵設計，保證液晶顯示溫度平衡。總的來說，使用米酒機可以幫助我們快速制作米酒。
二、米酒機是怎麽做米酒的？
對於新手來說，即使有米酒機，不制作也是沒有辦法制作食譜的。以下簡單有效的用米酒機制作米酒的方法和步驟，供大家參考:
1.糯米用水浸泡5-7小時左右，沖洗幹凈，然後蒸熟。
2.拌酒曲:用勺子將糯米攤開，冷卻到30度左右，將酒曲均勻地撒在糯米上，然後用勺子翻動糯米，以便盡可能均勻地拌入酒曲。包裝在黃酒發酵罐的不銹鋼內膽中。磨平表面(可以用冷開水蘸壹下)，中間壓出壹個凹點。
3.發酵:將容器蓋緊，放入米酒發酵機中插上電源開始發酵。
4.發酵需要大約24-36小時來完成發酵。酒釀酥脆多汁，清香甘甜，酒香不撲鼻。(I時間可以根據個人口味，時間久了酒會酸，但是沖太多也不好。).各地溫度不同，具體發酵時間以當地溫度為準。
用米酒機制作米酒的小技巧
1.有網友反映，第二步可以加白糖。白糖直接放在揉好的糯米表面，鋪上薄薄的壹層，更好發酵，口感酸甜。
2.值得註意的是，糯米壹定要蒸軟。如果蒸後飲料少，就要做消毒處理。
節約是中國的傳統美德。如果家裏晚飯後鍋裏有剩菜，可以做，還可以省去蒸飯這壹步。
3.米酒機的溫度是多少？
做米酒的時候酸奶機的溫度應該在30度左右。
四、米酒機和酸奶機的區別
沒有大的區別。首先，溫度不同。酸奶的溫度恒定在40-45度左右，而米酒(發酵酒)的發酵溫度在28-33度之間。第二是時差。酸奶發酵8-14小時就可以吃了，而米酒要30小時以上。時間越長，酒味越重。