雞肉550克
白蒜1片
洋蔥80克
生姜15g
佐料
土豆100克
洋蔥1根
胡蘿蔔150克
花椒15膠囊
黃酒1湯匙
適當的含鹽量
2茶匙沙茶醬
醬油適量
步驟1
沙茶滑雞公煲做法大全
將壹整只雞清洗幹凈，留下兩片雞胸肉片作為炒雞丁，剩下的用胡椒粉和鹽腌制，裝入密封袋中，放入冰箱冷藏至少2小時或壹天。
第二步
用沙茶滑雞煲的做法圖解
取出鹽焗雞，去除大腿和雞翅，切成大塊。
第三步
沙茶滑雞煲的家常做法
燒開水去掉雞塊和剩下的雞架，再燒開。當大量臟泡沫浮起時，關火，倒出汙水，清洗幹凈。
第四步
用沙茶滑雞煲的簡易方法
雞架加半鍋水和姜，大火燒開，轉小火30分鐘，即為雞架湯。
第五步
沙茶滑雞公煲怎麽吃
雞塊洗幹凈，剝個蒜，切點姜片備用。註意:這道菜加了蒜和姜更香。
第六步
沙茶滑雞公煲怎麽做
然後把洋蔥切成大塊，土豆和胡蘿蔔去皮，切好滾刀。
第七步
如何用沙茶炒雞湯
往鍋裏倒壹點油。油熱了，放入蒜和姜，翻壹鏟。立即加入雞塊翻炒。
第八步
沙茶雞湯怎麽煮？
炒到看不到油，雞塊略黃時。加入壹湯匙黃酒，撒上壹些現磨的黑胡椒。
第九步
沙茶雞湯怎麽燉？
加入洋蔥，繼續煎。
步驟10
如何用沙茶炒雞湯？
洋蔥香的時候，用2茶匙沙茶醬翻炒。
步驟11
沙茶滑雞公煲怎麽樣
然後加入土豆和胡蘿蔔翻炒。
步驟12
沙茶雞湯怎麽煮？
將土豆和胡蘿蔔翻炒至表皮微黃。這時候如果覺得顏色太淺，可以滴點醬油。如果不夠鹹，可以加點鹽。然後加入1-2勺將“4”工序煮好的雞架湯煮開。
步驟13
如何用沙茶炒雞湯
最後轉移到熱砂鍋裏，蓋上鍋蓋，小火燜1-2分鐘。當妳聽到輕微的爆裂聲時，揭開蓋子，撒上壹些小蔥或蒜苗，蓋上桌子。註意:如果是不能幹燒的砂鍋，少加湯，小火熬制。
沙茶滑雞公煲成品圖
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烹飪訣竅
妳也可以煮壹整只雞。如果雞太大，種群少，可以像我壹樣吃幾只雞。
不用直接焯水炸，現在焯水的話雞肉感覺更放心。
這道菜放了大蒜和姜，味道更香。感覺只用了4瓣，有點少。大蒜油炸後有壹種特殊的香味。
如果妳有耐高溫的砂鍋，整個燒制過程都是在砂鍋裏進行的；如果是不能幹燒的砂鍋，炒好後放入砂鍋。砂鍋裏最好放少量的湯，用小火煮開。
配菜是可選的。我用土豆胡蘿蔔，也可以用青紅椒，蘑菇之類的。