1.將買來的牛腩用清水浸泡1小時，充分浸泡血水，將浸泡好的牛腩切成大塊備用。
2.西紅柿洗幹凈後，用刀在上面輕輕劃壹個十字刀。
3.煮壹壺水。水燒開後，把西紅柿放進去2-3分鐘，讓西紅柿四周都泡在熱水裏。
4.然後將番茄去皮，切成塊備用。
5.鍋裏放適量色拉油。油熱後放入蔥、姜、蒜翻炒出香味。
6.加入八角，幹辣椒和桂皮，炒香。
7.加入西紅柿，攪拌均勻。
8.加入牛腰肉，翻炒。攪拌均勻後加入水。
9.水燒開後撇去表面的浮沫。
10，加入適量醬油、料酒、鹽，攪拌均勻關火。
11.將牛肉湯放入電壓力鍋的內膽中。如果沒有高壓鍋，就放在砂鍋裏
12.蓋上蓋子，關上閥門，半小時後就可以享用了。
烹飪訣竅
1，因為要用牛肉原湯，所以之前壹定要把牛肉充分浸泡。幹凈；
2、翻炒所有香料，可以翻炒香料裏的香味。
第二，練習二
材料:牛腩600克番茄500克。
輔料:姜10g蔥10g
步驟:
1，準備好食材。四個西紅柿，壹塊姜，壹個洋蔥和壹塊新鮮牛腩。
2.削西紅柿皮。下面給大家介紹壹個小技巧。跨過西紅柿的頂部，把它們放入沸水中，這樣妳就可以很容易地去皮了。
3.把牛腰肉切成塊，壹半西紅柿切成丁，另壹半切成大塊。生姜切片，洋蔥切末。
4.鍋裏放冷水，然後放入牛蒡子、姜片和料酒。煮沸後用勺子撇去泡沫。取出牛腩備用。
5.把鍋放在火上加熱，然後加入壹點油。油加熱後，放入蔥花翻炒。然後加入番茄丁翻炒兩分鐘。然後加入番茄醬翻炒均勻。
6.將牛肉放入鍋中翻炒。然後加入少許糖攪拌均勻，再加入適量的鹽。然後加入適量的熱水。
7.大火燒開後，將鍋裏的牛肉和湯倒入高壓鍋，選擇牛肉按鈕。
8.牛肉燉好後，開鍋倒入切好的西紅柿。然後我們就像鍋壹樣在壹起了。點壹首歌酒精爐就搞定了。
小貼士:
1，湯壹定要壹次性加進去，這樣湯會更鮮美。
2，如果沒有酒精爐，也沒事。加入大塊的西紅柿後，再煮壹下就可以了。