成分:
160g南瓜，250g面粉，2g酵母(幹)，10阿膠棗，適量葡萄幹。
烹飪步驟:
1.將南瓜去皮，去瓤，切塊。買南瓜的時候，壹定要選顏色深壹點的。這種南瓜味道會很甜，粉紅色，紅棗和葡萄幹會保留。
2.南瓜切塊，入鍋蒸15分鐘左右。用筷子戳它們。煮熟後，關火，取出稍微晾幹。
3.用手將冷卻的南瓜抽成南瓜泥，或者用筷子和勺子攪拌。
4.將面粉倒入南瓜泥中。面粉的量比南瓜泥好。南瓜泥太多，蒸出來的發糕又粘又粘，裏面沒有蜂窩。
5.酵母在溫水中融化，我用的是盤子裏剩下的南瓜汁，剛好溫壹點，避免浪費。
6.將酵母水倒入盆中。用筷子攪拌。南瓜泥裏的水不夠。加點水，壹點壹點加，不要壹次全倒。
7.把面團變成稍微稀壹點的面糊就行了。
8.準備壹個容器，深壹點。我用的是八寸的奇峰模具，上面塗了油，這樣可以蒸，可以脫模。
9.將面糊倒入模具，然後發酵。現在30多度的天氣，大概要發酵壹個小時，面糊的高度要高壹倍。然後，把紅棗切成小塊，放在上面，葡萄幹提前泡在水裏，然後裝飾。最後放鍋裏蒸，鍋裏放冷水，大火燒開後蒸30分鐘。關火後不用擔心起鍋，燜兩三分鐘再開鍋。
10.軟軟甜甜好吃的南瓜餅就可以了。軟的老人小孩都可以吃，方法簡單。請快點試試。
烹飪技巧:
1.南瓜含有蛋白質，免疫活性蛋白含量比較高。
2.南瓜含有人體所需的多種氨基酸，其中蘇氨酸、亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸含量較高。
3.南瓜中含有豐富的多糖，南瓜多糖可以增強人體免疫力，因為南瓜多糖是壹種非特異性免疫增強劑，可以促進細胞因子的產生，因此可以調節免疫系統。
4.南瓜中含有豐富的胡蘿蔔素，在人體內可以轉化為維生素A，而維生素A是人體重要的維生素，可以保護視力，促進上皮組織的生長和分化，促進骨骼的發育。