青少年吃鳳尾魚來促進他們的身體發育。
鳳尾魚可以新鮮食用，也可以罐裝食用。鳳尾魚罐頭暢銷國內外，鳳尾魚很好吃。做鳳尾魚罐頭，壹定要選帶蛋的雌魚(上海俗稱“烤魚”)。加工制造程序非常詳細。先把魚洗幹凈，然後油炸，調味，泡汁。鳳尾魚制成後，色澤黃亮，外層酥脆，肉質細嫩，骨頭不太嫩，微鹹微甜，味道鮮美。
鳳尾魚的食療作用
對於青少年來說，鳳尾魚還有益氣補虛、活血健脾胃的功效。藥理研究發現，鰱魚所含的鋅能增加血液中抗感染淋巴細胞的數量，也證明鰱魚有利於人體對化療的耐受性。鳳尾魚適合體虛、氣虛、營養不良的人食用；適合青少年和兒童；濕熱壅盛或患疥瘡瘙癢者不宜食用；病人不吃東西。
1.促進身體發育
鳳尾魚有益於青少年的身體發育。鳳尾魚營養豐富，全面多樣，經常食用可以促進其發育。
2.益胃
鳳尾魚也適合青少年經常使用，可以促進食欲，幫助消化。鳳尾魚蛋白容易分解，能被人體很好的吸收，不傷害胃黏膜，有健脾益胃的功效。
糖醋鳳尾魚
材料:鳳尾魚300克。輔料:花生油、鹽、蒜、醋、姜、料酒、醬油、軟糖。
練習:
第壹步:兩條鳳尾魚。蔥、姜、蒜準備好了。
第二步:在油鍋裏放壹些姜。加入鳳尾魚，先煎壹下。
第三步:放入蔥、蒜、料酒、醋，再加點水。
第四步:蓋上鍋蓋燉壹會兒。然後加入醬油、糖、鹽調味，收汁出鍋。撒上蔥花。
鳳尾魚的營養價值很高，分布在我國各大河流入海口，尤其是天津海河、長江中下遊和珠江口。鳳尾魚壹般在4-8月份比較好，清明期間長江中下遊的鳳尾魚最肥，質量最好。鳳尾魚不僅能促進青少年的生長發育，還能增強人們對化療的耐受性，具有極高的治療價值。