火龍果富含白蛋白，還有壹種比較特殊的成分——花青素。葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有花青素，但火龍果中花青素的含量最高，尤其是紅肉水果。它具有抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用，還可以提高防止腦細胞變性和抑制癡呆癥的發生。同時，火龍果還含有美白肌膚的維生素C和豐富的水溶性膳食纖維，具有減肥、降血糖、潤腸、預防大腸癌的作用。
火龍果是壹種仙人掌植物，原產於中美洲，具有很高的經濟價值。集水果、花卉、蔬菜、保健、醫藥於壹體，是無價之寶。火龍果是拉美傳統節日中必不可少的“聖果”。
外觀顏色:火龍果是果中之王，橄欖形，鮮紅的果皮令人眼花繚亂，單個果實重量約800克。目前火龍果新品種有紅皮白肉、紅皮紅肉三種，紅肉火龍果最好。果肉甜而不膩，清淡中帶點清香。甜度16-18度，比西瓜好。從結構、吃法、口感上可以稱之為“樹西瓜”。
營養成分:火龍果營養豐富，每100克火龍果果肉含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白質0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、維生素c5.22克、果糖2.83克、果糖7.83克鐵0.55- 0.65毫克，大量花青素(紅色水果中含量最豐富的品種)，水溶性膳食蛋白，植物白蛋白等。可溶性固形物含量為12%-13%。
保健功能:火龍果具有預防便秘、促進眼部保健、增加骨密度、降血糖、降血脂、降血壓、幫助細胞膜形成、預防貧血、降低膽固醇、美白皮膚、預防黑斑的作用，還具有緩解重金屬中毒、抗自由基、預防老年病、減肥、預防大腸癌的作用。火龍果果肉中的芝麻狀的籽，有促進腸胃消化的作用。火龍果汁對腫瘤生長、病毒和免疫反應抑制有積極作用。總糖不含焦糖和蔗糖，對高血壓、糖尿病、高尿酸血癥有食療作用，無副作用。
火龍果整個生長期幾乎沒有病蟲害，不使用任何農藥和激素也能滿足其正常的營養生長和生殖生長。因此，火龍果在消費觀念上是壹種綠色環保的水果，是壹種健康營養的食品，具有壹定的療效。發帖自:海南荔枝網