辣椒炒土豆絲這是壹道家常菜，制作方法也是非常簡單的，不僅營養還非常的健康，相信大部分人的餐桌上都會出現辣椒炒土豆絲這道菜，就連不喜歡做飯和剛會做飯的新手，以及懶得動手直接叫外賣的人都已經能制作是這道菜了，這道菜的食材也是非常簡單的，下面就來讓我給大家講壹講這道菜的做法。
辣椒炒土豆絲這道菜所需要的材料有辣椒，最好要挑選青辣椒，因為青辣椒的辣度比紅辣椒好壹點，而且辣辣的才會使食欲更大，胃口更好，老人小孩都非常的愛吃，，但記住千萬不要選擇圓而方的青椒，這種辣椒不僅不辣，而且它的皮非常的厚很那將其入味，與土豆炒在壹起味道上與辣椒炒土豆絲想必還比較難吃的，另外壹種重要的材料就是土豆，土豆這種食物也是非常有營養的， 不僅可以加強免疫力還可以抗衰老抗輻射這些都是土豆的好處，配料妳可以準備胡蘿蔔、香腸等食物來搭配，調味料有花椒、鹽、醋而蔥姜蒜是少不了的，這些菜非常好找，在超市裏就可以賣到這些材料。
首先讓我們處理好食材，先將土豆去皮在將其切成絲，稍微細壹點，只要看不出來是條狀的就可以，切好後放入水中，因為土豆的澱粉有點多，泡進水裏可以除去壹些澱粉，這樣炒出來的土豆才會更香，接下來把洗好的辣椒也切成絲，這樣辣椒更好入味，如果怕辣的話可以將裏邊的經和子去掉像我，我是能吃辣的人所以不會將子去掉的，如果去掉了，那麽這盤炒土豆絲就沒有了靈魂。
下來起鍋燒油，等油冒泡的時候就可以將花椒放入，過壹會撈出在放入辣椒這樣炒出來的菜不僅麻還很辣，等辣椒的香味炒出來的時候放入土豆和準備的其它食材，炒好後放入調料，便可以出鍋了，以上是我的了解，這道菜用到的調料也是非常簡單的，如果在家中的話可以去嘗試壹下。