由於地域的原因，南方和北方有許多習俗方面都會不壹樣，南方人喜歡吃米飯，而北方人喜歡吃面食。所以經常會有人家南方的米飯和北方的面食相比較，覺得哪壹個更營養，大家知道米飯和面食哪個更營養嗎？
其實米飯和面食的營養價值都比較豐富，但是兩者之間的營養價值差不多，所以不管是吃哪壹種都是可以的。
米飯的蛋白質含量相比較於面食來說要低壹點，但是米飯的蛋白質質量要比面食要高壹點 ，蛋白質也更加容易被身體所吸收消耗。所以在考慮蛋白質的數量和利用率兩個方面，大米和面食基本上是壹樣的。
米飯和面食都是比較容易消化的食物，因為大米和面粉都是經過精加工的，雖然裏面的礦物質維生素膳食纖維比較少，但是也比較有營養。不過要想從大米和面食裏面獲得更多的營養，應該粗細搭配，比如偶爾吃壹兩餐用紅豆、燕麥等粗糧代替的米飯面食也會讓人們獲得更多的營養價值。
總的來說，不管是從什麽方面做比較，兩者之間沒有特別大的差別，大家也不需要將兩者過多的進行比較，根據個人的喜好吃，哪壹種都是可以的。
不過大家在平時還是得要註意多吃主食，像米飯和面食都可以相當於主食，因為人們已經歷經了幾千年，都是每天吃主食的，但是卻沒有人膩煩，而如果每天吃壹些別的食物，吃幾天就會感覺非常討厭了，所以人們應該要多吃主食，而應該少吃別的食物。在吃主食之前也要搭配壹些蔬菜，應該先吃主食再吃蔬菜，這樣可以將身體所吃進去的東西更容易被身體所消耗犧牲，也可以減少更多的脂肪攝入。
現在有許多想要減肥的人都會不吃主食，其實這種做法是錯誤的，如果減肥的人不吃主食，那麽過不了幾天自己就會非常難受，而想吃別的高脂肪的東西了。為了長久的減肥計劃著想還是得要吃主食，只不過主食應該適量的吃， 可以少吃，但是不能不吃 。
有壹些糖尿病患者也是認為主食裏面的含糖量比較高，應該不吃主食，這種想法也是錯誤的，糖尿病患者也是要適當的吃主食的，不吃主食也容易讓體內的血糖值降低，有可能就會有低血糖出現。