建水古城，位於雲南紅河地區，古稱臨安。是壹個多民族聚居地，各種文化的摻雜形成了獨特的氛圍和格局。在建水最有名的大板井旁，女人們只靠手指的配合，搭建起壹條豆腐流水線。
建於明初的大板井，直徑達到驚人的三米，歷經數百年仍有生命力。中國人相信水可以滋養人的靈性和意識。這就好比水對豆腐的塑造。這兩者之間有壹種難以形容的聯系。
姚桂文和王翠花過著輕松而艱苦的豆腐生活。丈夫最大的願望就是去遙遠的大湖釣魚，雖然他從來沒有釣過魚。在這對夫婦眼裏，每壹塊豆腐都是珍貴的。他們可以幫助自己養活孩子，過上幸福穩定的生活。
9月下旬，烏珠穆沁草原已經褪綠。蒙克和他的家人抓緊時間出去進行嚴冬來臨前的最後壹次放牧。奶茶永遠是早餐中的主角。磚茶、黃油、炒飯、鮮奶是壹壺奶茶的重要內容。
奶豆腐是前幾天做的。草原上的人，離不開奶茶和奶豆腐。蔬菜水果無法補充的維生素和礦物質，都可以從這裏獲得。壹路南下，幾千公裏外的雲南，幾乎是同樣的情況。白族人用類似的方法改造這裏的牛奶。胸扇被掛在院子裏晾幹，像掛了壹個巨大的風鈴。
這種遠在萬裏之外的默契，或許可以追溯到蒙古人開疆拓土的時候。800多年前，忽必烈時代的蒙古人遠征雲南。定居於此的蒙古人也從遙遠的家鄉帶來了牛奶的味道。他們不會想到，這種轉化技術壹直流傳下來，充滿生命力。
在蛋白質方面，大豆食物是唯壹能與肉類競爭的植物性食物。對於素食者來說，這是非常完美的。中國古人贊美豆腐的和諧和美德。吃豆腐的人可以安於貧窮，做豆腐的人也懂得“順其自然”。
在皖南，獨特的地理環境和溫暖的氣候造就了人們沈穩保守的氣質，也孕育了壹種獨特的食物——毛豆腐。方星宇不會在炎熱潮濕的夏天做毛豆腐。在桑拿天，人們很難控制豆腐發酵的方向。而在其他季節，惠州溫暖的環境可以引導微生物進入發酵的正軌。她希望女兒能學習和理解與此相關的壹切。