如何剝菱角教妳菱角的三種剝法。
剝菱角的方法1
可以用那種摩擦性比較強，透氣性比較好的袋子，放在水裏使勁搓，這樣比較容易清洗，然後用刀刮皮膚。
剝馬蹄的方法二
用刀削皮的話，要先把兩邊的皮削掉，然後再削皮。買的時候壹定要挑芽最短的，芽越短越嫩越甜，也容易剝。然後先剪中間和底部，最後剪芽口。如果妳挑的是芽最短、只有壹個平頂的，就用那把削皮刀把它削掉。
剝菱角的方法三
現在市面上有很多馬蹄削皮機，不僅操作簡單，而且速度快。1.將洗凈的菱角放入削皮器中；2、菱角自動去皮，從另壹邊出來；
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(壹)菱角的營養價值
荸薺所含的磷在塊根類蔬菜中含量較高，能促進人體的生長發育和維持生理機能的需要，對牙齒和骨骼的發育大有裨益。同時可以促進體內糖、脂肪、蛋白質的代謝，調節酸堿平衡，所以荸薺適合兒童食用。
在英國對菱角的研究中，發現了壹種菱角，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌、綠膿桿菌有壹定的抑制作用，對降血壓也有壹定的作用。這種物質對癌癥也有預防和治療作用。
荸薺肉質細嫩，津液充足，可用於治療發熱、津液損傷、口渴等癥狀，對糖尿病多尿癥有壹定的輔助治療作用。
菱角湯能利尿通淋，對尿失禁患者有壹定的治療作用，可作為尿路感染患者的良好食療。近年來發現菱角中含有壹種抗病毒物質，能抑制流腦和流感病毒，可用於預防流腦和流感的傳播。
(2)如何吃菱角
每次申請量約10件。生吃或熟吃。不適合冷水人群，屬於生冷食物。不適合消化不良、脾胃虛寒、便溏血瘀的兒童食用。另外，雖然對老人有壹些好處，但是吃多了會讓老人不耐煩。
1.生吃。菱角雖然長在土裏，可能會有壹些不知名的黴菌，但是經過太陽的照射，那些黴菌幾乎都被殺死了，還有很多甜甜的汁液；
2.熟食，春季是流感的高發季節。用洗凈的荸薺和板藍根顆粒壹起煮是預防流感的好辦法，吃起來有點糯甜，和生吃的甜味完全不同，混合著板藍根的甜味和香味；
3.制作丸子，在材料中加入切碎的菱角粉制作丸子。肉丸的皮很脆，味道很好。