滑蝦白菜
材料:娃娃菜1，刀額新對蝦300g，雞蛋1，姜適量，鹽適量，胡椒粉適量，蔥適量，生粉適量。
工作方法
1，刀額新對蝦殼，挑蝦線，幹凈。2.蝦仁，適量姜，加少許鹽和胡椒粉，放入攪拌機攪拌至蝦仁呈泥狀。3.在蝦醬中加入蛋清和少許澱粉，順時針攪拌兩分鐘。4.將水燒開，加入娃娃菜，用勺子將蝦滑入水中，燒開，加入適量調料和蔥沫。
蒜椒炒蝦仁
材料:大蝦300g，油適量，面包糠適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，蒜6片，青紅椒2個。
工作方法
1.先把蝦洗幹凈，剪掉須，去掉後面的黑線。成品蝦加鹽、料酒、胡椒粉腌制至少15分鐘。2.最好用廚房紙吸出鹵汁，鍋裏燒油，把蝦炸至變色，撈出備用。3.然後再燒點油，炸面包屑，過濾油備用。4.鍋中倒入少量油，將壓好的大蒜倒入鍋中翻炒至金黃色。5、然後加入切好的青紅椒、炸好的面包糠和蝦仁翻炒片刻。
番茄醬大蝦
材料:蝦500克，番茄醬5湯匙，姜少許，蒜4瓣，蔥1根，糖40克，鹽少許。
工作方法
1.蝦洗凈，開背，拉出蝦線，擠出頭上的沙袋，加入料酒，醬油，蒜瓣，生粉，燜10分鐘。2、鍋裏多加點油，把蝦仁炒到變色，撈出備用。3.在另壹口鍋的油中加入姜末、蒜末和蔥。4.加入番茄醬，繼續小火翻炒。加入糖，繼續翻炒至糖融化。5、倒入蝦仁拌勻，加入少許鹽和醬油調味出鍋。
雞蛋鳳尾魚
材料:鮮蝦8~10只(約200g)、雞蛋3個、1/3根蔥、蔥花5g、鹽2g、醬油5g、料酒5g、白胡椒粉少許、澱粉3g。
工作方法
1，鮮蝦去殼，留下尾部和最後壹個蝦殼，是“鳳尾魚”的形狀。用牙簽挑出蝦腸，放入盆中。加入壹些鹽和澱粉，用筷子攪拌均勻，然後用清水沖洗幹凈，瀝幹備用。2.將鹽1g和澱粉3g加入瀝幹的鳳尾魚中，腌制10分鐘。3.炒鍋燒熱，加入1茶匙食用油，先把兩邊的鳳尾魚煎熟，再取出待用。4.將油保留在炸蝦中，然後加入1湯匙食用油。油熱後，將洋蔥炒香，倒入蛋液，用筷子攪拌至蛋液稍微凝固。註:蛋液=3個雞蛋+1g鹽+5g醬油+5g料酒+少許胡椒粉。5.蛋液未完全凝固時，放入炸好的鳳尾魚，撒上蔥花，蓋上蓋子烤2-3分鐘。