正宗的大鍋燉魚要用大鐵鍋煮，還要用柴火燒火，這對於城市居民來說顯然不現實。為了讓大家品嘗到美味的燉魚，今天給大家推薦兩款適合家庭操作的簡易燉魚，讓妳在家也能輕松做出美味的燉魚。
大鍋燉魚的簡單家庭做法
材料:草魚1，豆腐，白菜塊，粉條。
調料:麻辣調料、花椒粒、番茄醬、料酒、蒜辣醬、姜片、蒜瓣碎、蔥段、辣椒油、蠔油。
鹵魚食材:鹽、料酒、白胡椒粉。
東北大鍋燉魚家常菜
準備:
1.將草魚宰殺幹凈，然後劃花刀，將腌制好的魚料混合在壹起用鹵汁腌制30分鐘至1小時。
2、粉絲提前泡好，豆腐切塊用淡鹽水焯壹下，白菜用手撕成大塊備用。
練習步驟:
1.鍋內多倒點油，將花椒粒放入清涼油中炸熟，放入麻辣調料、姜片、蒜瓣碎、蔥段、番茄醬、蒜辣醬、蠔油、料酒，翻炒至香。
2.加入腌好的魚和豆腐，加入適量熱水燒開，放入白菜條，蓋上鍋蓋，小火燉10 ~ 15分鐘。
3、把粉條放鍋裏壹會兒，放辣椒油和適量的鹽，撒上蔥花上桌就可以吃了。
我最喜歡的辣味調料是大盤雞調料，辣味特別好。如果買不到，可以用其他辣的調料。
大鍋燉魚的簡單家庭做法2
原料:草魚或武昌魚兩條，花椒1小把，八角1，幹面粉適量，鹽適量，蔥絲適量，姜絲適量，蒜泥適量，生抽適量，老抽適量，陳醋適量，糖適量。
準備:
1，把魚收拾幹凈，割幾個洞，然後在魚身上拍點幹面粉備用。
2.將蔥絲、姜絲、蒜泥、生抽、老抽、陳醋放在壹起，做半碗醬備用。
練習:
1.當鍋裏的油燒到冒煙時，用中火將魚煎至兩面焦黃，即可上桌。
2.鍋中用底油將花椒、八角炒香，倒入調好的醬料，蓋上鍋蓋煮開。
3.將煎好的魚放入鍋中，加入適量的糖和鹽，將熱水澆在魚上，蓋上鍋蓋，大火燉至1/3湯剩。