香辣炸雞翅1配料
九只雞翅
佐料
油適量辣烤翅鹵汁適量紅酒適量白胡椒適量蘋果1面包屑適量
步驟
1，雞翅泡壹會米，然後洗幹凈瀝幹。
2.用牙簽或針在雞翅表面炸出許多小孔。
3.鍋裏放冷水，煮五分鐘，撈出，沖洗幹凈，瀝幹。
4.將香辣烤翅腌料均勻塗抹在雞翅上，用手揉搓，然後用蘋果片和紅酒腌制過夜，中間翻幾遍。
5.在面包屑中加入適量白胡椒，打碎。將腌制好的雞翅均勻裹上壹層面包屑。
6.鍋裏熱油，中火煎至淡黃色，再中火煎至金黃色，撈出用吸油紙洗掉多余的油。
麻辣炸雞翅做法2材料:
雞翅七個，蒜頭1/3，洋蔥1/3，幹辣椒適量，自制椒鹽粉適量，料酒5ml，鹽適量，普通燕麥片適量。
步驟
1，準備好炸雞鹵汁，自制椒鹽粉和幹辣椒。
2.將幹辣椒洗凈吹幹，放入粉碎機中研磨成細粉，裝瓶備用。
3.將研磨器沖洗幹凈，加入半個蒜頭和半個洋蔥，然後加入約20ml水。
4.將蒜頭和洋蔥碾成泥狀，更細膩。
5.雞翅提前洗凈，用少許料酒和鹽腌制，然後倒入蒜泥拌勻。
6.取壹勺自制花椒粉和自制辣椒粉(花椒粉:花椒、黑胡椒、鹽、辣椒粉:幹辣椒)抓勻，讓調料充分吸收，蓋上保鮮膜半小時。
7.在腌制雞塊的同時，洗凈料理機，晾幹，加入適量的普通燕麥片。
8.啟動手動檔幾秒鐘，搖勻，再打幾秒鐘，把燕麥片打成小塊，裝瓶備用。
9.取出雞塊，加入適量澱粉調成糊狀，根據實際情況調整用量，使雞塊表面裹上適量調料即可。取壹平板，倒入適量燕麥碎，將雞塊來回滾動，裹上燕麥碎。
10.用手壓，這樣碎燕麥就不容易掉了。排入烤盤，噴少許油，在空氣中煎約220度15分鐘，或在油鍋中煎至金黃。註意，如果放在油鍋裏，可能會有碎燕麥脫落，最好壓緊。