？冒菜和火鍋不壹樣，即使是壹個人也能享受。更重要的是，成都的冒菜是冒菜師傅專門做的，每壹種食材都剛剛好，很好吃。
？取鴨血，紅油油的，咬開裏面的粉紅色，吃起來嫩嫩的，用筷子把鴨血捏碎，拌上米紅色和白色，特別饞，特別好吃。
？拿鴨腸來說。火鍋裏，鴨腸被精心熬制。在冒菜，就簡單多了。妳只需要動筷子夾起鴨腸放進嘴裏。輕輕壹咬，就蹦了起來，好脆。但是不用擔心，好好咀嚼，好好體驗，就是對它最大的認可。
？牛肉，最好的肉是牛肉。牛肉切片，趁著肉新鮮，摻了各種秘制辣椒粉，明顯混紅了，但是出來的牛肉片壹點都不辣，更像是牛肉上蓋了壹層辣椒，牛肉壹點都不老。
？帶千層肚和毛肚不壹樣。吃了千層肚之後，有兩種味道。除了類似毛肚的酥脆感，還有壹點點肉糯的味道。當壹根筷子進入時，兩種味道交替，味道是啊，嘖嘖嘖嘖...
？當然，取肥腸不是取新鮮的肥腸，而是已經煮熟切段的紅燒肥腸。服用後的肥腸香味濃郁，沒有臟器的氣味。只有吃完這壹節，我才想吃下壹節。
？冒菜，當然不能只吃肉，也要吃壹些蔬菜，這是合理的。
？取蓮藕片，取好的蓮藕片，從碗中取出，輕輕磕碰，敲掉多余的紅油，壹口吃掉。啊，真脆。
？服用海帶苗是前幾年朋友推薦的喜歡吃的海藻。與海帶不同的是，海帶苗在妳的嘴裏很滑，妳似乎想壹下子鉆進肚子裏，所以吃的時候需要註意——慢點吃，少吃點，別燙著了。
？拿豆芽來說，最好是拿黃豆芽。黃豆頭仔細吃，豆芽會有壹點豆腥味，在冒菜裏算是小清新。
？拿青筍來說，似乎毛菜不適合拿葉子大的青菜，因為出來的菜都是又紅又油的，需要用清水輕輕沖洗壹下才能進。當然，如果妳喜歡吃它們，妳可以說點別的。自然，青筍是最適合蒸的蔬菜，因為它是生菜的根。加工後切成大片，入鍋微蒸，配湯食用。它們很好吃，在山裏相當好吃。
？“事物沒有確定的味道，合口味的才是珍貴的。”最近在看《保持小記錄》，發現早些年自己“窮極了”，現在覺得有點累了。
？“美食家不可辜負”，我想深究壹下，都挺有意思的。但是我們忘記了，給人吃的食物，給人治病的人，都是來自於我們某個時刻的回憶。
？其實我是壹個廚師，我有壹些感悟——美食不會辜負人。
？我想吃冒菜，我想吃成都冒菜，即使壹個人也照樣能吃到。
？這大概也是壹種孤獨吧，把我的愛寄托在美食上，哈哈哈哈哈哈...