什麽是花膠？
花膠又稱魚_、魚肚、膠原蛋白，是魚類中的魚鰾或肚部，可作為食材。花膠是壹種高蛋白、低脂肪的食材，含有多種氨基酸、膠質蛋白、膠原蛋白等營養物質，具有保健功能。花膠呈透明或發黃色的色澤，質地細膩，口感滑潤。
花膠的儲存方式
花膠可以放在室溫下儲存，也可以冷藏保存。如果沒有開封，花膠放在常溫下儲存即可，光照和潮濕都會對花膠造成影響，所以應該放在避光幹燥的地方。如果開封，花膠應該盡快食用完，如果不能食用完，可以冷藏保存。
花膠可以放冰箱嗎？
可以。花膠可以放冰箱冷藏保存，但要註意壹些細節。首先，為了防止花膠的味道和質感受到影響，應該將花膠放在密封的容器中，並且盡快放到冰箱裏。其次，不要將花膠放在冷凍室中，因為冷凍室的溫度太低，會使花膠變得硬化而影響口感。最後，冰箱溫度也要適當調整，將溫度調低可以延長花膠的保質期。但是如果花膠放置在冰箱中的時間過長，會導致質地變硬，應盡快食用。
如何正確食用花膠？
花膠的食用方法有很多，可以加入湯中煲湯，也可以做成粥、燉菜等。不過，在食用之前需要註意幾點：
清洗：花膠需要用清水多次清洗，清洗幹凈後再進行烹飪。浸泡：如果花膠比較幹硬，可以先泡水中浸泡30分鐘左右，讓其吸收水份變軟。煮燙：花膠需要先煮燙後再進行烹飪，以去除腥味和雜質，同時還可以使花膠更加嫩滑。總之，花膠是壹種美味又營養的食材，我們可以通過正確的儲存方式和食用方法，享受到它的美味和健康。